Esse pudim de doce de leite é simplesmente divino! Como sou suspeita para falar a respeito desse tipo de sobremesa (adoro pudim!), sugiro que façam e confirmem o que estou falando!
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água quente.
Ingredientes para o pudim:
- 1 lata de doce de leite (pode ser substituído por 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão);
- 2 latas (use a lata do doce de leite como medida) de leite;
- 3 ovos.
Preparo:
Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e ficar da cor de caramelo. Acrescente a água quente e deixe dissolver o açúcar novamente, mexendo sempre até a calda engrossar mais um pouco. Despeje essa calda em uma forma para pudim e reserve.
Pudim: Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por uns 3 minutos. Despeje essa mistura sobre a forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno (em banho-maria) por cerca de 1 hora. Deixe esfriar, leve à geladeira e depois de umas 4 horas desenforme.