quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Panetone salgado

Olhando alguns cadernos onde costumo anotar tudo que me interessa, encontrei essa receita de panetone salgado. Nunca fiz panetone em casa, o que me deu um receio de perder os ingredientes... fora isso, tive que improvisar a forma com papel manteiga, mas deu tudo certo e ficou muito bom! 


Ingredientes da massa:
  • 1 copo (250 ml) de leite morno;
  • 1/2 copo (125 ml) de água morna;
  • 1/4 de xícara de óleo;
  • 2 ovos;
  • 30 g de fermento para pão (usei 1 sachê de fermento granulado);
  • Farinha de trigo até dar o ponto (usei mais ou menos 4 xícaras de chá);
  • 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa rasa) de sal.
Ingredientes do recheio:
  • Linguiça calabresa picada;
  • Azeitonas verdes picadas;
  • Orégano.
Preparo:

Bata no liquidificador o leite, a água, os ovos, o óleo e o fermento. Reserve.
Em uma tigela, coloque umas 3 xícaras de farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e o açúcar. Misture tudo e acrescente os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Misture bem. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa. Acrescente um pouco mais de farinha se necessário, mas a massa ficará um pouco mole e pegajosa. Depois que sovar a massa, abra a massa com mais ou menos 1 cm de espessura e sobre a massa coloque os ingredientes do recheio. Enrole a massa como se fosse um rocambole e depois trabalhe com essa massa para que o recheio fique bem distribuído. Divida a massa em duas partes e coloque em formas para panetone (aquelas de papel) - Eu improvisei as minhas com papel manteiga. Deixe a massa descansar por cerca de  1 hora e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 40 minutos ou até quando ficar bem douradinho.

domingo, 4 de dezembro de 2011

Torta de limão

A sobremesa do domingo foi essa torta de limão. Adoro essa receita!



Ingredientes da massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
  • 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal; 
  • 4 colheres (sopa) de leite.
Ingredientes do recheio:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 10 colheres (sopa) de suco de limão.
Ingredientes da cobertura:
  • 2 claras;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • Raspas de limão.
Preparo:

 Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, faça um buraco e coloque os outros ingredientes. Misture tudo com a mão até formar uma massa lisa. Faça uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa cobrindo o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso (23 cm). Faça furos na massa e leve para assar por volta de 20 minutos em forno médio pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar.
















Recheio: Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar com uma consistência mais endurecida.

Cobertura: Bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e uma pitada de raspas de limão e bata mais um pouco. Reserve.

Montagem: Com a massa já fria, coloque o recheio e cubra com a cobertura. Faça picos na cobertura  de claras batendo com a parte de baixo de uma colher sobre a superfície. Polvilhe mais um pouco de raspas de limão e leve a torta ao forno por mais 10 minutos para dourar a cobertura. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Leve à geladeira.



















sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Safra do mês de dezembro

FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

  • Abacaxi;
  • Ameixa,
  • Banana-prata;
  • Cereja;
  • Coco verde;
  • Damasco;
  • Figo;
  • Framboesa;
  • Graviola;
  • Kiwi;
  • Laranja-pera;
  • Limão;
  • Lichia; 
  • Maçã;
  • Manga;
  • Maracujá;
  • Melancia;
  • Melão;
  • Nectarina;
  • Pêssego;
  • Romã;
  • Uva;
  • Abobrinha;
  • Beterraba;
  • Cenoura;
  • Cogumelo;
  • Pimentão;
  • Tomate;
  • Vagem;
  • Almeirão;
  •  Cebolinha;
  • Endívias;
  • Erva-doce;
  • Folha de uva;
  • Hortelã;
  • Orégano;
  • Rúcula; 
  • Salsa;
  • Salsão.
PESCADOS
  • Agulhão;
  • Anequim;
  • Barbado;
  • Bonito;
  • Cambeva;
  • Camorim;
  • Dourada;
  • Dourado;
  • Enguia;
  • Espada;
  • Manjuba;
  • Meca;
  • Mexilhão;
  • Ostra;
  • Salmão
  • Truta.

Fonte: CEAGESP




PS.: Peço desculpas pela ausência. Como vocês sabem, sou professora e, nesse ultimo mês tive que substituir uma colega de trabalho que estava com problemas de saúde, o que ocupou o meu tempo livre. Mas graças à Deus ela já está melhor e voltarei a postar de forma mais assídua!

Ótimo final de semana! Beijos...

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Musse de baunilha com calda de morango



Ingredientes:

  • 1 pacote de pó para pudim sabor baunilha;
  • 500 ml de leite;
  • 100 ml de creme de leite fresco gelado;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de morangos (você pode fazer usando frutas vermelhas congeladas).
Preparo:

Dissolva o pó para pudim no leite, leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até amornar para não formar película. Deixe esfriar.
Com o auxílio da batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantili. Misture delicadamente ao creme de baunilha já frio.

Junte os morangos, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar um doce em calda. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem:

Em única porção ou em taças individuais, coloque um pouco da calda, o creme de baunilha, um pouco mais da calda e o restante do creme de baunilha. Leve a geladeira por umas 4 horas. Você pode usar chantili para enfeitar ou até mesmo um pouco da calda... como preferir... 


terça-feira, 1 de novembro de 2011

Safra do mês de novembro

FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS
  • Banana-nanica
  • Caju
  • Carambola
  • Kiwi
  • Laranja-pera
  • Lima
  • Maçã
  • Mamão
  • Mexerica
  • Morango
  • Tangerina
  • Abóbora
  • Abobrinha
  • Cará
  • Cenoura
  • Ervilha
  • Fava
  • Inhame
  • Mandioca
  • Mandioquinha
  • Nabo
  • Pimentão
  • Rabanete
  • Agrião
  • Alho-poró
  • Brócolis
  • Chicória
  • Coentro
  • Couve
  • Couve-flor
  • Erva-doce
  • Escarola
  • Espinafre
  • Mostarda 
  • Rúcula
PESCADOS
  • Atum
  • Cação
  • Cará
  • Cherne
  • Chiova
  • Chora-chora
  • Conglio
  • Corvina
  • Dourada
  • Espada
  • Garoupa
  • Lambari
  • Mexilhão
  • Namorado
  • Ostra
  • Piranha
  • Porco
  • Sardinha
  • Tilápia
  • Traíra
  • Trilha
  • Tucunaré
Fonte: CEAGESP

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Bolo de chocolate

Esse final de semana fiz um bolo de chocolate para comemorar o aniversário do meu namorado. O bolo é simples, mas muito gostoso. Todo mundo adorou!


Ingredientes da massa:

  • 3 ovos (gemas e claras separadas);
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio.
Ingredientes do recheio e cobertura:
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • Chocolate granulado;
  • Cerejas em calda.
Preparo:

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata com o auxílio da batedeira, as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Misture a farinha de trigo e o chocolate em pó e vá acrescentando em colheradas ao creme de gemas, alternando com o leite. Depois misture com o auxílio de uma colher de pau o fermento e o bicarbonato. Por último, incorpore as claras delicadamente. Coloque em uma forma redonda   (23 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado.

Recheio e cobertura: Em uma panela derreta a margarina e junte o leite condensado e o creme de leite. Misture bem e depois acrescente o chocolate em pó. Continue mexendo até ficar no ponto de um brigadeiro mole.

Montagem: Depois do bolo frio, corte-o ao meio. Regue a massa com um pouco da calda das cerejas, coloque um pouco do brigadeiro. Sobre o brigadeiro coloque a outra metade da massa, regue com o restante da calda e cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite o bolo usando o granulado e as cerejas.
 

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Fígado acebolado em iscas

Tem dias que tudo que mais desejo é comer um belo prato de arroz com feijão acompanhado de uma carne bem temperadinha e uma salada... Aposto que também seja o desejo de muita gente que normalmente almoça fora de casa. 
Hoje, para acompanhar meu arroz com feijão resolvi preparar iscas de fígado que ficaram uma delícia!!!


O preparo é bem simples. O segredo está na hora de fritar o fígado para que o mesmo não fique parecendo uma borracha...

Ingredientes:
  • 500g de fígado bovino cortado em bifes;
  • Suco de 1 limão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Vinagre;
  • Sal; 
  • Pimenta do reino moída na hora;
  • Cominho;
  • Colorau;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média cortada em fatias finas;
  • Molho shoyo.
Preparo:

Corte o fígado em bifes e regue-os com o suco de limão para tirar o cheiro característico. Escorra o líquido que irá se formar. Em um recipiente com tampa coloque os bifes e tempere com alho, vinagre, sal, pimenta do reino, cominho e colorau. Não coloque muito sal neste momento por conta do shoyo que irá na hora da fritura e também porque faz com que a carne solte muito líquido. Deixe marinar por uns 30 minutos na geladeira. Depois de marinados, corte os bifes em tiras.
Aqueça uma panela (de preferência anti-aderente) e coloque o óleo. Quando o óleo estiver bem quente, jogue as iscas de fígado. Se a panela estiver bem quente a carne vai selar rapidamente, não soltará líquido e não deixará o fígado feito borracha. Quando o fígado começar a dourar, acrescente  um pouco de molho shoyo e a cebola fatiada. Deixe a cebola murchar e pegar um tom dourado sem queimar. Se necessário, corrija o sal.

Obs.: Coloquei os temperos a olho... mas para essa quantidade de carne utilizei mais ou menos: 3 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher ( café) bem cheia de sal; 1 pitada de pimenta (já que não gosto muito); 1 colher (sopa) rasa de colorau; 2 colheres (café) rasas de cominho.

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Estrogonofe de frango

Depois de alguns dias sem postar, trago para vocês essa receita que acabei de saborear... É muito boa!


Ingredientes:

  • 500g de peito de frango limpo e cortado em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1/4 de xícara (chá) de conhaque;
  • 100g de champignons em conserva cortados em fatias;
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de catchup;
  • 1/2 lata de creme de leite.
Preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e vá fritando o frango, aos poucos e em fogo alto para não  juntar água. Retire o frango e, na mesma panela frite a cebola. Volte com o frango para a frigideira e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha.


Obs.: O frango pode ser substituído por carne bovina ( filé mignon, alcatra ou contra-filé) cortada em tirinhas ou camarões.

Espero que gostem... Tenham uma ótima semana!!!

sábado, 1 de outubro de 2011

Safra do mês de outubro


FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES
  • Abacaxi
  • Acerola
  • Banana-nanica
  • Banana-prata
  • Caju 
  • Manga
  • Coco-verde
  • Jabuticaba
  • Laranja-pera
  • Lima 
  • Maçã
  • Mamão
  • Nêspera
  • Tangerina
  • Abóbora
  • Abobrinha
  • Alcachofra
  • Aspargos
  • Batata-doce
  • Berinjela
  • Beterraba
  • Cenoura
  • Cogumelo
  • Ervilha 
  • Fava
  • Inhame
  • Pepino
  • Pimentão
  • Rabanete
  • Tomate
  • Tomate-caqui
  • Alho-poró
  • Almeirão
  • Brócolis
  • Catalonha
  • Cebolinha
  • Chicória
  • Coentro
  • Couve-flor
  • Erva-doce
  • Espinafre
  • Folha de uva
  • Hortelã
  • Mostarda
  • Orégano


PESCADOS
  • Atum
  • Bonito
  • Cação 
  • Chiova
  • Castanha
  • Chora-chora
  • Corvina
  • Gordinho
  • Lambari
  • Linguado
  • Meca 
  • Merluza
  • Pintado
  • Piranha
  • Robalo
  • Salmão 
  • Siri
  • Tilápia 
  • Traíra
  • Tucunaré

Fonte: CEAGESP

domingo, 25 de setembro de 2011

Leite condensado caseiro



Aprendi essa receita há muito tempo atrás. É uma boa para aqueles momentos que dá vontade de fazer uma sobremesa e percebemos que não tem leite condensado em casa!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/4 de xícara (chá) de água fervente;
  • 1 colher (sopa) de margarina.
Obs.: Você pode fazer a versão diet usando leite em pó desnatado, adoçante em pó (forno e fogão) e margarina light ( a mesma quantidade que está na receita).

Preparo:

Use o liquidificador para bater todos os ingredientes por uns 3 minutos. Utilize depois de frio. Ele ficará com a consistência parecida com a de leite condensado quando estiver gelado.

Você pode guardar esse leite condensado por 1 semana na geladeira ou até 30 dias no freezer acondicionado em um recipiente com tampa.

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Bobó de camarão

Depois de alguns dias sem tempo para fazer comida, trago essa receita de bobó de camarão que é bem prática e rápida de fazer...


Ingredientes:

  • 500g de macaxeira cozida (já tinha macaxeira cozida na geladeira);
  • 200 ml de leite de coco (1 garrafinha);
  • 500g de camarões limpos;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 fio de óleo;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola (média) ralada;
  • 1/2 pimentão verde bem picadinho (se você não gostar de sentir os pedaços);
  • 2 latas de molho de tomate peneirado de sua preferência;
  • Cheiro verde a gosto.
Preparo:

Cozinhe a macaxeira com água e sal, depois de cozida bata no liquidificador com o leite de coco formando um creme homogêneo (acrescente também um pouco da água do cozimento da macaxeira ). Reserve.
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e o suco de limão; deixe descansando por uns 10 minutos. Não coloque muito suco de limão para não correr o risco do sabor ficar muito forte.
Em uma panela aqueça um fio de óleo e refogue o alho, a cebola e o pimentão. Junte os camarões e deixe refogar por uns 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o creme de macaxeira, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Corrija o sal, acrescente cheiro verde e já está pronto. 



Concurso cultural: Dia das crianças

http://www.blogdamococa.com.br/regulamento/




Mococa e a Turma do Cocoricó prepararam um concurso especial para os maiores fãs de Mocoquinha: as crianças!!
Para participar, a criança deverá fazer um desenho com a Vaquinha Mococa e enviar para o e-mail sac@mococa.com.br, até as 16 horas do dia 04/10/2011. Este arquivo pode ser o desenho fotografado ou escaneado, com tanto que esteja em boa resolução e no tamanho máximo de 500KB.
Além do desenho, o e-mail enviado deverá conter o nome completo, idade, endereço e telefones de contato do participante.
Os 10 melhores desenhos irão ganhar kit Mocoquinha + brinquedo Cocoricó (*leia a lista completa de prêmios no regulamento).

Fonte: Blog da Mococa.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Cuscuz incrementado de microondas

Um dos meus primeiros posts  aqui no blog foi a receita do cuscuz tradicional. Essa é uma das receitas mais visitadas por aqui. 
Hoje resolvi postar a receita de um cuscuz bem saboroso que não precisa de acompanhamento. Você só vai se preocupar com a bebida e pronto!


Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 linguiça calabresa picada;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • 1 pedaço de pimentão verde picado;
  • Cheiro verde picado;
  • 1 pedaço de queijo de coalho picado;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • Ervilhas;
  • Óleo.
Preparo:

Prepare a massa do cuscuz misturando a farinha de milho o sal e a água em uma vasilha. Vai ficar uma farofa bem úmida. Deixe descansar por uns 10 minutos.
Aqueça uma panela, coloque um fio de óleo e frite a linguiça. Depois acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o cheiro verde. Refogue bem. Acrescente uma pitada de sal. 
Misture esse refogado com a massa do cuscuz. Misture também uma parte do queijo e da ervilha.
Unte um recipiente que possa ir ao microondas com um pouco de margarina e enfeite com o ovo, as ervilhas e pedaços de queijo. Coloque a massa do cuscuz, tampe com um prato ou com a própria tampa do recipiente e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Desenforme ainda quente e bom apetite! 

OBS.: Também faço esse cuscuz substituindo a linguiça e o queijo por sardinha em óleo e acrescento um pouco de colorau ao refogado.
Utilizei um recipiente de 0,9 L para levar o cuscuz ao microondas. Essa quantidade serve umas 2 pessoas.
Você pode montar o cuscuz com antecedência e guardar tampado na geladeira levando para o microondas só na hora que for comer.







domingo, 4 de setembro de 2011

Couve-flor gratinada e uma frustração

Adoro couve-flor gratinada e sempre que possível faço esse prato. Hoje resolvi fazê-lo para o almoço e, só pra contrariar, não consegui deixar a receita com aquele dourado do queijo que todo gratinado fica, mas mesmo assim, ficou muito saboroso!



Ingredientes:

  • 1 couve-flor média (cortada em buquês) cozida em água e sal;
  • 400 ml de molho branco - usei daqueles em pó que é só misturar com leite e levar ao fogo para engrossar;
  • 1/2 lata de ervilhas;
  • 5 fatias de peito de peru defumado;
  • 5 fatias de queijo prato;
  • Fatias de queijo mussarela;
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar;
  • Margarina para untar o refratário.
Preparo:

Cozinhe os buquês de couve-flor por uns 5 minutos em água e sal (coloque-os na panela quando a água já estiver fervendo), escorra e reserve.
Prepare o molho branco da forma que preferir e acrescente as ervilhas. Reserve.

Montagem:

Coloque um pouco do molho branco em um refratário untado com margarina, em seguida coloque os buquês couve-flor já cozidos. Entre os buquês coloque as fatias de peito de peru e de queijo prato cortadas ao meio e formando rolinhos. Acrescente o restante do molho branco. Coloque umas fatias de mussarela rasgadas por cima e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar. 

Frustração: Estava com o meu forno ocupado e resolvi levar a couve-flor para gratinar no microondas, mas só deu tempo o queijo derreter - faltou energia e meu gratinado ficou assim :(


quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Safra do mês de setembro

FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

  • Abacaxi
  • Banana-nanica
  • Caju
  • Jabuticaba
  • Laranja-lima
  • Laranja-pera
  • Maçã
  • Mexerica
  • Nêspera
  • Tamarindo
  • Tangerina
  • Abóbora
  • Abobrinha
  • Cará
  • Cogumelo
  • Ervilha
  • Fava
  • Inhame
  • Pimentão
  • Rabanete
  • Alho-porró
  • Almeirão
  • Brócolis
  • Chicória
  • Couve
  • Couve-flor
  • Erva-doce
  • Espinafre
  • Louro
  • Orégano

PESCADOS
  • Atum
  • Carapau
  • Cascudo
  • Castanha
  • Corvina
  • Lambari
  • Meca
  • Sardinha
  • Tambica
  • Tilápia
  • Traíra
  • Tucunaré

Fonte: CEAGESP

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Canja

Por aqui está chovendo muito desde o começo da semana, e juntamente com a chuva, está fazendo um frio danado! Fiquei com a garganta inflamada e, desde ontem estou rouca por conta das aulas que dei ao longo da semana... Graças à Deus hoje é sexta feira e vou dar uma folguinha para a minha voz logo mais!

Aproveitei para preparar uma canja que aprendi com a minha mãe... Sabe aquela dor e a dificuldade de engolir quando a garganta tá inflamada?! Essa é uma sugestão ótima para esses momentos de agonia :-(



Ingredientes:
  • 500g de peito de frango em cubos ou as partes do frango que você desejar temperados à gosto;
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas;
  • 2 batatas médias cortadas em cubos;
  • 1 abobrinha cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • 1 fio de óleo ou azeite;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (chá) de alho picado;
  • 1/2 pimentão verde cortado em tiras;
  • 1 sachê de caldo de frango em pó;
  • Água quente;
  • Sal;
  • Colorau;
  • Pimenta e vinagre (opcional).
Preparo:

Aqueça uma panela e coloque um fio de óleo. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango e deixe dourar. Junte o pimentão, o arroz, a cenoura, o caldo de frango e um pouco de colorau. Deixe dar mais uma refogada e acrescente água quente. Quando a cenoura começar a ficar macia, acrescente a batata e a abobrinha. Corrija o sal e se você gostar, dê um toque de pimenta e vinagre (costumo colocar só vinagre... não gosto de pimenta). Se precisar, acrescente um pouco mais de água, deixe os legumes ficarem macios e está pronto! 











quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Salgadinho de queijo




Não sei nos outros estados, mas aqui em Pernambuco, esse salgadinho está presente em todas as festinhas de aniversário. É coisa que não pode faltar! Mesmo quando a comemoração é só com um bolinho e refrigerante, ele sempre aparece para complementar! É muito bom também como aperitivo!
 A receita é simples, e bem rápida de fazer!!!
Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado (o de pacotinho);
  • 6 colheres (sopa) de margarina;
  • Sal (se necessário);
  • Gema para pincelar
Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o queijo ralado. Em seguida, acrescente a margarina e misture até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. A massa ficará bem úmida por conta da margarina. Enrole em um filme plástico e deixe descansar por uns 40 minutos na geladeira.
Faça bolinhas ou rolinhos com as pontas afinadas, coloque em uma fôrma untada com margarina, amasse-os levemente com um garfo e pincele-os com gema. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

OBS.: Prove um pedacinho da massa para perceber se a quantidade de sal está boa. Dependendo do queijo ralado, não será necessário usar o sal.
Dependendo também da qualidade do queijo, você pode acrescentar  um pouco mais de queijo. Tenha cuidado porque o excesso de queijo ralado faz com que o salgadinho fique amargando. Prove a massa antes de acrescentar algo mais.

Muita gente que conheço prepara esse salgadinho sem deixar a massa descansar na geladeira. Também fazia assim, mas teve uma vez que surgiu um imprevisto e tive que adiar o preparo dos mesmos e então guardei a massa na geladeira. Quando tive tempo de prepará-los achei que os mesmos ficaram mais saborosos e desde então, sempre deixo a massa descansar um pouquinho. Mas das duas formas fica bom!

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Dieta dos pontos

                                                                                                   Fonte: Google

Fazer dieta durante alguns períodos do ano é um pouco complicado. Começa pelo Natal, Ano novo, férias, Carnaval, Semana Santa, Festas juninas... Entre essas comemorações ainda tem algumas datas especiais, mas que graças à Deus, a comemoração só dura um dia kkkk e podemos voltar a nossa rotina diária...
Eu particularmente como de tudo e, quando o assunto é dieta, fico logo estressada ao pensar que terei que  deixar de comer coisas que gosto e, confesso que a dieta não dura por muito tempo...

Há alguns meses resolvi tentar a dieta chamada Dieta dos Pontos. Com essa dieta você pode comer todos os alimentos que gosta, cada alimento (tem a quantidade certa) vale uma pontuação e você tem um limite de pontos diários para consumir. O que eu achei mais importante dessa dieta é que você aprende a escolher melhor o que vai comer (costumo até planejar o cardápio do dia com antecedência para não cair na tentação de comer besteiras) - a gente aprende a fazer uma reeducação alimentar e garanto que o resultado aparece!

É importante que você se alimente em intervalos de 3 em 3 horas mais ou menos, tome bastante água e anote tudo o que comeu durante o dia para depois fazer o cálculo de quantos pontos foram consumidos (tenho até um caderno onde anoto tudooooo!)

Por esses dias dando uma olhada no site da revista Boa Forma encontrei uma reportagem falando à respeito dessa dieta. E posto agora as dicas que tem lá no site para vocês!

Monte seu cardápio à gosto... e enxugue até 4 quilos em 1 mês. Faça suas escolhas sem ultrapassar 320 pontos por dia.
OBS.: Nas tabelas da dieta, os itens que ainda podem gordura trans  estão sinalizados com um asterisco (* - risco pequeno de trans) e com dois asteriscos (** = risco grande), para que você redobre a atenção na hora de ler o rótulo.

Consuma à vontade: Ervas (cheiro-verde, coentro, manjericão), especiarias (curry, cominho, cravo, gengibre), gelatina diet, refrigerante (zero / diet / light), molho de tomate, molho vinagrete, acelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve, couve-de-bruxelas, erva-doce, endívia, escarola, espinafre, jiló, mostarda, nabo, pepino, rabanete, radicchio, repolho, rúcula, salsão, tomate.

Tabela de alimentos (por grupos)
Carnes, aves e frios
  • Alcatra, contrafilé, patinho - 1 bife (100g): 56 pontos
  • *Almôndega de carne - 1 unidade (25g): 23 pontos
  • *Almôndega de frango ou peru - 1 unidade (25g): 30 pontos
  • Blanquet de peru - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Carne moída - 3 col. de sopa: 45 pontos
  • Carne-seca - 1 col. de sopa: 23 pontos
  • Carpaccio com molho e parmesão - 1 prato (raso): 120 pontos
  • Estrogonofe de carne - 3 col. de sopa: 45 pontos
  • Filé de frango - 1 unidade (100g): 45 pontos
  • Filé mignon - 4 fatias finas: 56 pontos
  • Frango (coxa e sobrecoxa sem pele - 100g): 45 pontos
  • Frango empanado - 2 col. de sopa: 38 pontos
  • Frango à passarinho - 2 col. de sopa: 21 pontos
  • Frango xadrez - 2 col. de sopa: 24 pontos
  • *Hamburguer de carne bovina / frango / peru - 1 unidade pequena: 30 pontos
  • Linguiça - 1 unidade média: 45 pontos
  • Lombo - 2 fatias finas: 45 pontos
  • Maminha - 3 fatias finas: 30 pontos
  • Mortadela - 1 fatia fina: 15 pontos
  • *Nuggets de  frango (assado) - 2 unidades (50g): 30 pontos
  • Peru (parte branca) - 3 fatias (90g): 45 pontos
  • Peito de peru defumado - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Picanha - 5 fatias finas: 100 pontos
  • Presunto cru - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Presunto magro - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Quibe assado - 1 pedaço (60g): 50 pontos
  • Quibe cru - 2 col. de sopa: 50 pontos
  • Quibe frito - 1 unidade: 90 pontos
  • Rosbife - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Salame - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Salsicha de frango ou peru - 2 unidades: 30 pontos
  • Salsicha suína - 1 unidade: 30 pontos
  • Salsichão - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Tender - 1 porção (100g): 45 pontos
Grãos cereais e raízes
  • Arroz à grega - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Arroz branco - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Arroz integral - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Aveia - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Batata cozida - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Batata-doce - 1 unidade pequena: 40 pontos
  • *Batata frita - 10 palitos: 80 pontos
  • **Batata palha industrializada - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Cereal matinal light - 3 col. de sopa: 30 pontos
  • Corn flakes (sem açúcar) - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Ervilha - 4 col. de sopa: 20 pontos
  • Feijão - 1 concha média (150g): 27 pontos
  • Gergelim - 1 col. de sobremesa: 10 pontos
  • Germe de trigo - 1 col de sopa: 20 pontos
  • *Granola - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Grão-de-bico - 1 col de sopa: 10 pontos
  • Lentilha - 1 col. de sopa: 5 pontos
  • Linhaça - 1 col. de sobremesa: 20 pontos
  • Mandioca cozida - 1 pedaço pequeno: 20 pontos
  • Mandioca frita - 1 pedaço pequeno: 60 pontos
  • Mandioquinha - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Milho - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Purê de batata - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Risoto - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Salada de batata com maionese - 1 col. 20 pontos
  • Soja - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Suflê de batata - 1 col. de sopa: 20 pontos
Verduras e legumes
  • Abóbora - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Abobrinha - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Alcachofra - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Berinjela - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Beterraba - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Brócolis - 3 buquês médios: 10 pontos
  • Broto de feijão - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Cenoura - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Chuchu - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Couve-flor - 3 buquês médios: 10 pontos
  • Ervilha torta - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Palmito - 1 unidade: 6 pontos
  • Quiabo - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Shimeji - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Shiitake - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Vagem - 1 col. de sopa: 5 pontos
Frutas
  • Abacate - 3 col. de sopa: 30 pontos
  • Abacaxi - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Ameixa seca - 5 unidades: 15 pontos
  • Banana-nanica - 1 unidade: 30 pontos
  • Banana-prata - 1 unidade: 20 pontos
  • Banana seca - 1 unidade: 10 pontos
  • Caqui - 1 unidade: 30 pontos
  • Damasco seco - 5 unidades: 15 pontos
  • Figo - 1 unidade: 30 pontos
  • Goiaba - 1 unidade: 15 pontos
  • Jabuticaba - 1 pires (chá): 10 pontos
  • Kiwi - 1 unidade: 10 pontos
  • Laranja - 1 unidade: 10 pontos
  • Maçã - 1 unidade: 15 pontos
  • Melancia - 1 fatia: 15 pontos
  • Melão / mamão / manga - 1 fatia: 10 pontos
  • Maracujá - 1 unidade: 10 pontos
  • Morango - 10 unidades: 20 pontos
  • Pera - 1 unidade: 20 pontos
  • Pêssego - 1 unidade: 10 pontos
  • Salada de frutas - 1 taça média: 30 pontos
  • Tangerina (mexerica) - 1 unidade: 15 pontos
  • Uva - 12 unidades: 10 pontos
  • Uva passa - 1 col. de sopa: 10 pontos
Leite, iogurte, queijo e ovo
  • Brie / camembert - 1 fatia fina: 25 pontos
  • Cottage - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Cream cheese light - 1 col. de sopa: 14 pontos
  • Fondue de queijo - 1 col. de sopa: 25 pontos
  • Gorgonzola / gruyère - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Iogurte com mel - 1 copo (200ml): 60 pontos
  • Iogurte diet / light - 1 copo (200ml): 14 pontos
  • Iogurte natural desnatado - 1 copo (200ml): 25 pontos
  • Iogurte natural integral - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Leite desnatado - 1 copo (200ml): 20 pontos
  • Leite de soja - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Leite integral - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Leite fermentado (tipo yakult) - 1 unidade: 15 pontos
  • Mussarela - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Mussarela de búfala - 1 unidade média: 40 pontos
  • Ovo - 1 unidade (45g): 20 pontos
  • Polenguinho - 1 unidade: 20 pontos
  • Queijo branco light - 1 fatia grossa: 15 pontos
  • Queijo cremos - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Queijo de minas - 1 fatia fina: 25 pontos
  • Queijo parmesão ralado - 2 col. de chá: 10 pontos
  • Queijo prato - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Queijo provolone - 1 fatia fina: 25 pontos
  • *Requeijão - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Ricota - 1 fatia grossa: 25 pontos
  • Tofu - 1 fatia grossa: 25 pontos
Peixes e frutos do mar
  • Anchova - 1 filé médio (150g): 45 pontos
  • Atum em óleo drenado - 3 col de sopa: 40 pontos
  • Atum light - 2 col. de sopa: 20 pontos
  • Bacalhau - 1 porção (100g): 40 pontos
  • Badejo - 1 filé médio (150g): 30 pontos
  • Cação - 1 posta pequena (100g): 40 pontos
  • Camarão - 1 pires (chá): 40 pontos
  • Camarão com catupiry - 3 col. de sopa: 60 pontos
  • Haddok - 1 filé pequeno (100g): 40 pontos
  • Kani kama - 1 unidade: 4 pontos
  • Lula / marisco - 1 pires (chá): 40 pontos
  • Merluza - 1 filé pequeno (100g): 40 pontos
  • Namorado - 1 filé médio (150g): 40 pontos
  • Ostras - 5 unidades: 20 pontos
  • Pescada branca - 1 filé médio (150g): 30 pontos
  • Salmão defumado - 2 fatias pequenas: 25 pontos
  • Sardinha em óleo - 1 unidade: 20 pontos
  • Sardinha fresca - 3 unidades: 40 pontos
  • Sashimi - 10 fatias: 20 pontos
  • Sushi - 1 unidade: 15 pontos
  • Temaki sem maionese - 1 unidade: 40 pontos
  • Truta - 1 unidade média (150g): 60 pontos
Gorduras e castanhas
  • Amêndoa - 5 unidades: 10 pontos
  • Amendoim - 1 col. de sopa: 11 pontos
  • Azeite - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Azeitona - 10 unidades: 20 pontos
  • Bacon - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Castanha de caju picada - 1 col. de sopa: 35 pontos
  • Castanha-do-Pará - 1 unidade: 10 pontos
  • Chantilly - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Creme de leite - 1 col. de sopa: 17 pontos
  • Creme de leite light - 1 col. de sopa: 12 pontos
  • *Maionese light - 1 col. de sopa: 25 pontos
  • Manteiga - 1 col. de chá: 20 pontos
  • *margarina - 1 col. de chá: 20 pontos
  • *margarinha light - 1 col. de chá: 15 pontos
  • Noz - 1 unidade: 10 pontos
  • Óleo vegetal - 1 col. de sopa: 20 pontos
Bebidas
  • *Achocolatado pronto - 1 unidade (200ml): 55 pontos
  • Água de coco - 1 copo (200ml): 10 potos
  • Batida com leite condensado - 1 copo (150ml): 75 pontos
  • Bebida energética - lata (330ml): 34 pontos
  • Caipirinha de limão com açúcar - 1 copo (200ml): 49 pontos
  • Caipirinha de limão com adoçante - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Caldo de cana - 1 copo (200ml): 30 pontos
  • Capuccino - 1 xíc. (120ml): 20 pontos
  • Cerveja - 1 lata (350ml): 40 pontos
  • Chá pronto industrializado - 1 unidade (200ml): 20 pontos
  • Champanhe - 1 taça (120ml): 30 pontos
  • Chope - 1 tulipa (300ml): 35 pontos
  • Isotônico - 1 garrafinha (500ml): 35 pontos
  • *Milk shake - 1 copo (330ml): 180 pontos
  • Refrigerante - 1 copo (200ml): 23 pontos
  • Saquê - 1/2 copo (100ml): 40 pontos
  • Smirnoff Ice - 1 garrafinha: 50 pontos
  • Suco de fruta industrializado - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Suco de fruta industrializado light - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Suco de laranja sem açúcar - 1 copo (200ml): 30 pontos
  • Suco de soja com fruta light - 1 copo (200ml): 15 pontos
  • Vinho tinto ou branco - 1 taça (120ml): 30 pontos
  • Vodca - 1 dose (40ml): 30 pontos
Sopas e cremes
  • Caldo verde - 1 concha média: 21 pontos
  • Canja - 1 concha média: 30 pontos
  • Creme de cebola - 1 concha média: 50 pontos
  • Creme de espinafre - 1 concha média: 46 pontos
  • Creme de legumes batidos - 2 conchas médias: 50 pontos
  • Sopa de ervilha - 1 concha média: 50 pontos
  • Sopa de feijão com macarrão - 1 concha média: 50 pontos
  • Sopa de vegetais em pedaços - 2 conchas médias: 24 pontos
  • Missoshiro - 1 concha média: 17 pontos
Molhos e patês 
  • Babaganuche - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Coalhada fresca - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Coalhada seca - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Homus - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Ketchup - 1 col. de sopa: 6 pontos
  • Maionese - 1 col. de sopa: 35 pontos
  • Molho à bolonhesa - 1 col. de sopa: 12 pontos
  • Molho branco - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Molho inglês - 1 col. de sopa: 2 pontos
  • Molho rosê - 1 col. sopa: 26 pontos
  • Molho tártaro - 1 col. de sopa: 30 pontos
  • Molho de iogurte - 1 col. de sopa: 8 pontos
  • Mostarda - 1 col. de sopa: 5 pontos
Salgadinhos
  • Barra de cereais light - 1 unidade: 25 pontos
  • Batata chips - 1 porção (80g): 118 pontos
  • Batata palha - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Biscoito de polvilho - 1 pacote (50g): 60 pontos
  • Ovinho de amendoim - 1 pacote (200g): 250 pontos
  • Pipoca de micro-ondas - 1 saco médio (50g): 55 pontos
  • Salgadinho assado - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Salgadinho frito - 1 unidade pequena: 30 pontos
  • Salgadinho empanado - 1 unidade pequena: 40 pontos
  • Salgadinho de pacote - 1 pacote médio: 140 pontos
Doces e sorvetes
  • Açaí com granola - 1 pote médio (200g): 140 pontos
  • Achocolatado em pó - 1 col. de sobremesa: 15 pontos
  • Açúcar - 1 col. de sopa: 17 pontos
  • Açúcar light - 1 col. de chá: 3 pontos
  • Açúcar mascavo - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Arroz doce - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Bala comum - 1 unidade: 6 pontos
  • Bala diet - 1 unidade: 2 pontos
  • Bananinha com açúcar - 1 unidade: 30 pontos
  • Bem-casado - 1 unidade média: 40 pontos
  • Bis - 1 unidade: 11 pontos
  • Bolo com recheio e cobretura - 1 fatia média: 100 pontos
  • *Bomba de chocolate - 1 unidade: 45 pontos
  • Bombom - 1 unidade (30g): 50 pontos
  • Brigadeiro - 1 unidade pequena: 14 pontos
  • *Brownie - 1 unidade pequena: 70 pontos
  • Cheesecake romeu e julieta light - 1 fatia média (100g): 90 pontos
  • Chocolate ao leite - 1 barra pequena (100g): 170 pontos
  • Coberturas doces industrializadas - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Cocada - 1 unidade pequena (100g): 100pontos
  • Creme de papaia - 1 xíc. de chá: 80 pontos
  • Creme de chocolate e avelã (tipo Nutella) - 1 col. de sopa: 40 pontos
  • Doce de leite - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Doce de leite diet - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Frozen de iogurte - 1 taça média (120g): 57 pontos
  • Frozen de iogurte diet - 1 taça média (120g): 28 pontos
  • Gelatina - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Geleia - 1 col. de sopa: 14 pontos
  • Geleia diet - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Goiabada - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Mel - 1 col. de sopa: 13 pontos
  • Merengue - 1 taça pequena (100g): 60 pontos
  • Musse de chocolate - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Paçoca - 1 unidade (30g): 35 pontos
  • Pavê - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Pão de mel - 1 unidade pequena (20g): 30 pontos
  • Petit gateau industrializado - 1 unidade pequena: 55 pontos
  • Picolé com leite - 1 unidade: 55 pontos
  • Picolé sem leite - 1 unidade: 19 pontos
  • Sagu - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Suspiro - 1 unidade média: 11 pontos
  • Sonho - 1 unidade: 140 pontos
  • **Sorvete de massa - 1 bola: 55 pontos
  • **Sorvete de massa diet/light - 3 col. de sopa: 15 pontos
Pães e biscoitos 
  • *Biscoito com gergelim - 1 unidade: 12 pontos
  • *Biscoito cream craker - 1 unidade: 8 pontos
  • *Biscoito ao leite / aveia e mel - 1 unidade: 8 pontos
  • Biscoito de polvilho - 1 pacote (50g) - 60 pontos
  • **Biscoito recheado - 1 unidade: 18 pontos
  • *Bisnaguinha - 1 unidade: 20 pontos
  • Brioche - 1 unidade: 50 pontos
  • *Cookie - 1 unidade pequena: 15 pontos
  • **Croissant - 1 unidade: 40 pontos
  • Club Social - 1 pacotinho: 35 pontos
  • **Panetone - 1 pedaço (80g): 80 pontos
  • Pão de batata sem recheio - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de centeio - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão de glúten - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão de hamburguer - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de hot dog - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de queijo - 1 unidade média: 40 pontos
  • Pão doce - 1 unidade (50g): 50 pontos
  • Pão francês - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão integral - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão integral light - 1 fatia: 15 pontos
  • Pão italiano - 1 fatia: 40 pontos
  • Pão sírio - 1 unidade grande: 40 pontos
  • Pão sírio com gergelim - 1 unidade mini: 20 pontos
  • Pão sueco - 1 fatia: 20 pontos
  • Torrada - 1 unidade: 10 pontos
Massas, pizzas, tortas e sanduíches
  • Americano - 1 unidade: 165 pontos
  • Bauru - 1 unidade: 110 pontos
  • Beirute sem maionese - 1 unidade: 150 pontos
  • Big Mac - 1 unidade: 164 pontos
  • Cachorro quente - 1 unidade: 92 pontos
  • Capelete / ravióli - 1 xíc. de chá: 50 pontos
  • *Cheeseburguer - 1 unidade: 120 pontos
  • *Cheese-salada - 1 unidade: 160 pontos
  • Esfiha - 1 unidade: 60 pontos
  • Espaguete / fusili / rigattoni - 1 xíc. chá: 30 pontos
  • Lasanha à bolonhesa - 1 pedaço (190g): 175 pontos
  • Macarrão instantâneo - 1 pacote: 100 pontos
  • Mc fish - 1 unidade: 125 pontos
  • Misto quente - 1 unidade: 100 pontos
  • Nhoque - 3 col. de sopa: 40 pontos
  • Panqueca sem molho - 1 unidade: 60 pontos
  • Pastel de queijo - 1 unidade grande: 100 pontos
  • Pizza de atum / escarola - 1 fatia média: 74 pontos
  • Pizza de calabresa / portuguesa - 1 fatia média: 100 pontos
  • Pizza de frango com catupiry - 1 fatia média: 90 pontos
  • Pizza de mussarela - 1 fatia média: 81 pontos
  • Pizza de quatro queijos - 1 fatia média: 120 pontos
  • Queijo-quente - 1 unidade: 100 pontos
  • *Quiche industrializado - 1 unidade pequena: 80 pontos
  • Rondelli - 1 unidade: 40 pontos
  • *Torta de frango industrializada - 1 pedaço médio (100g): 78 pontos
  • *Torta de palmito industrializada - 1 pedaço médio (100g): 73 pontos
  • Yakissoba - 1 xíc. de chá: 60 pontos.

    O link da reportagem completa é esse aqui pra quem quiser conferir...

    Espero que gostem da dica!

    terça-feira, 23 de agosto de 2011

    Dica: Tipos de facas

    Quando estava organizando as coisas para começar a morar sozinha, um dos primeiros presentes que ganhei foi um jogo de facas e, mesmo gostando de cozinhar, nunca dei importância para a melhor utilização de cada tipo... Antes, quando ia ajudar a minha mãe, geralmente pegava a primeira faca que via pela frente... mas, para não deixar a maioria das facas que ganhei de presente guardadas numa gaveta, resolvi pesquisar sobre a melhor utilização de cada uma delas e hoje compartilho com vocês. 
    Quando utilizamos a faca correta, o corte dos alimentos se torna até mais fácil e a apresentação do prato fica até mais bonita.


    sexta-feira, 19 de agosto de 2011

    Churros

    Ontem recebi alguns produtos que tinha comprado em uma revista de utilidades domésticas, entre eles, um aparelho de fazer churros e fui logo testar!





    Ingredientes da massa: (preparei metade desta receita e o rendimento foi de 20 mini-churros)

    • 2 xícaras (chá) de água;
    • 1 pitada de sal;
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina;
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
    Preparo:

    Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo e quando ferver, apague o fogo e acrescente a farinha de trigo. Mexa até formar uma bola e a massa desgrudar da panela. Continue mexendo até amornar. Coloque a massa no tubo do aparelho de fazer churros e faça os churros do tamanho desejado (fiz mini-churros). Depois que você fizer todos os churros, frite-os em óleo quente. Escorra-os com o auxílio de uma escumadeira e passe no açúcar com canela. Depois de ter realizado esse processo com todos os churros, você pode recheá-los. O recheio que usei foi de DOCE DE LEITE MOCOCA que acrescentei um pouco de leite e levei ao microondas para ficar com uma consistência mais mole.

    OBSERVAÇÃO:  CUIDADO COM O ÓLEO QUENTE! Use uma escumadeira para colocar os churros dentro da panela com óleo. Procure fazer em uma panela pequena e funda. Coloque óleo o suficiente para cobrir os churros. E NADA DE UTILIZAR UTENSÍLIOS MOLHADOS que possam entrar em contato com o óleo quente!













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