sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Canja

Por aqui está chovendo muito desde o começo da semana, e juntamente com a chuva, está fazendo um frio danado! Fiquei com a garganta inflamada e, desde ontem estou rouca por conta das aulas que dei ao longo da semana... Graças à Deus hoje é sexta feira e vou dar uma folguinha para a minha voz logo mais!

Aproveitei para preparar uma canja que aprendi com a minha mãe... Sabe aquela dor e a dificuldade de engolir quando a garganta tá inflamada?! Essa é uma sugestão ótima para esses momentos de agonia :-(



Ingredientes:
  • 500g de peito de frango em cubos ou as partes do frango que você desejar temperados à gosto;
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas;
  • 2 batatas médias cortadas em cubos;
  • 1 abobrinha cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • 1 fio de óleo ou azeite;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (chá) de alho picado;
  • 1/2 pimentão verde cortado em tiras;
  • 1 sachê de caldo de frango em pó;
  • Água quente;
  • Sal;
  • Colorau;
  • Pimenta e vinagre (opcional).
Preparo:

Aqueça uma panela e coloque um fio de óleo. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango e deixe dourar. Junte o pimentão, o arroz, a cenoura, o caldo de frango e um pouco de colorau. Deixe dar mais uma refogada e acrescente água quente. Quando a cenoura começar a ficar macia, acrescente a batata e a abobrinha. Corrija o sal e se você gostar, dê um toque de pimenta e vinagre (costumo colocar só vinagre... não gosto de pimenta). Se precisar, acrescente um pouco mais de água, deixe os legumes ficarem macios e está pronto! 











quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Salgadinho de queijo




Não sei nos outros estados, mas aqui em Pernambuco, esse salgadinho está presente em todas as festinhas de aniversário. É coisa que não pode faltar! Mesmo quando a comemoração é só com um bolinho e refrigerante, ele sempre aparece para complementar! É muito bom também como aperitivo!
 A receita é simples, e bem rápida de fazer!!!
Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado (o de pacotinho);
  • 6 colheres (sopa) de margarina;
  • Sal (se necessário);
  • Gema para pincelar
Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o queijo ralado. Em seguida, acrescente a margarina e misture até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. A massa ficará bem úmida por conta da margarina. Enrole em um filme plástico e deixe descansar por uns 40 minutos na geladeira.
Faça bolinhas ou rolinhos com as pontas afinadas, coloque em uma fôrma untada com margarina, amasse-os levemente com um garfo e pincele-os com gema. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

OBS.: Prove um pedacinho da massa para perceber se a quantidade de sal está boa. Dependendo do queijo ralado, não será necessário usar o sal.
Dependendo também da qualidade do queijo, você pode acrescentar  um pouco mais de queijo. Tenha cuidado porque o excesso de queijo ralado faz com que o salgadinho fique amargando. Prove a massa antes de acrescentar algo mais.

Muita gente que conheço prepara esse salgadinho sem deixar a massa descansar na geladeira. Também fazia assim, mas teve uma vez que surgiu um imprevisto e tive que adiar o preparo dos mesmos e então guardei a massa na geladeira. Quando tive tempo de prepará-los achei que os mesmos ficaram mais saborosos e desde então, sempre deixo a massa descansar um pouquinho. Mas das duas formas fica bom!

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Dieta dos pontos

                                                                                                   Fonte: Google

Fazer dieta durante alguns períodos do ano é um pouco complicado. Começa pelo Natal, Ano novo, férias, Carnaval, Semana Santa, Festas juninas... Entre essas comemorações ainda tem algumas datas especiais, mas que graças à Deus, a comemoração só dura um dia kkkk e podemos voltar a nossa rotina diária...
Eu particularmente como de tudo e, quando o assunto é dieta, fico logo estressada ao pensar que terei que  deixar de comer coisas que gosto e, confesso que a dieta não dura por muito tempo...

Há alguns meses resolvi tentar a dieta chamada Dieta dos Pontos. Com essa dieta você pode comer todos os alimentos que gosta, cada alimento (tem a quantidade certa) vale uma pontuação e você tem um limite de pontos diários para consumir. O que eu achei mais importante dessa dieta é que você aprende a escolher melhor o que vai comer (costumo até planejar o cardápio do dia com antecedência para não cair na tentação de comer besteiras) - a gente aprende a fazer uma reeducação alimentar e garanto que o resultado aparece!

É importante que você se alimente em intervalos de 3 em 3 horas mais ou menos, tome bastante água e anote tudo o que comeu durante o dia para depois fazer o cálculo de quantos pontos foram consumidos (tenho até um caderno onde anoto tudooooo!)

Por esses dias dando uma olhada no site da revista Boa Forma encontrei uma reportagem falando à respeito dessa dieta. E posto agora as dicas que tem lá no site para vocês!

Monte seu cardápio à gosto... e enxugue até 4 quilos em 1 mês. Faça suas escolhas sem ultrapassar 320 pontos por dia.
OBS.: Nas tabelas da dieta, os itens que ainda podem gordura trans  estão sinalizados com um asterisco (* - risco pequeno de trans) e com dois asteriscos (** = risco grande), para que você redobre a atenção na hora de ler o rótulo.

Consuma à vontade: Ervas (cheiro-verde, coentro, manjericão), especiarias (curry, cominho, cravo, gengibre), gelatina diet, refrigerante (zero / diet / light), molho de tomate, molho vinagrete, acelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve, couve-de-bruxelas, erva-doce, endívia, escarola, espinafre, jiló, mostarda, nabo, pepino, rabanete, radicchio, repolho, rúcula, salsão, tomate.

Tabela de alimentos (por grupos)
Carnes, aves e frios
  • Alcatra, contrafilé, patinho - 1 bife (100g): 56 pontos
  • *Almôndega de carne - 1 unidade (25g): 23 pontos
  • *Almôndega de frango ou peru - 1 unidade (25g): 30 pontos
  • Blanquet de peru - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Carne moída - 3 col. de sopa: 45 pontos
  • Carne-seca - 1 col. de sopa: 23 pontos
  • Carpaccio com molho e parmesão - 1 prato (raso): 120 pontos
  • Estrogonofe de carne - 3 col. de sopa: 45 pontos
  • Filé de frango - 1 unidade (100g): 45 pontos
  • Filé mignon - 4 fatias finas: 56 pontos
  • Frango (coxa e sobrecoxa sem pele - 100g): 45 pontos
  • Frango empanado - 2 col. de sopa: 38 pontos
  • Frango à passarinho - 2 col. de sopa: 21 pontos
  • Frango xadrez - 2 col. de sopa: 24 pontos
  • *Hamburguer de carne bovina / frango / peru - 1 unidade pequena: 30 pontos
  • Linguiça - 1 unidade média: 45 pontos
  • Lombo - 2 fatias finas: 45 pontos
  • Maminha - 3 fatias finas: 30 pontos
  • Mortadela - 1 fatia fina: 15 pontos
  • *Nuggets de  frango (assado) - 2 unidades (50g): 30 pontos
  • Peru (parte branca) - 3 fatias (90g): 45 pontos
  • Peito de peru defumado - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Picanha - 5 fatias finas: 100 pontos
  • Presunto cru - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Presunto magro - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Quibe assado - 1 pedaço (60g): 50 pontos
  • Quibe cru - 2 col. de sopa: 50 pontos
  • Quibe frito - 1 unidade: 90 pontos
  • Rosbife - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Salame - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Salsicha de frango ou peru - 2 unidades: 30 pontos
  • Salsicha suína - 1 unidade: 30 pontos
  • Salsichão - 1 fatia fina: 5 pontos
  • Tender - 1 porção (100g): 45 pontos
Grãos cereais e raízes
  • Arroz à grega - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Arroz branco - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Arroz integral - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Aveia - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Batata cozida - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Batata-doce - 1 unidade pequena: 40 pontos
  • *Batata frita - 10 palitos: 80 pontos
  • **Batata palha industrializada - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Cereal matinal light - 3 col. de sopa: 30 pontos
  • Corn flakes (sem açúcar) - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Ervilha - 4 col. de sopa: 20 pontos
  • Feijão - 1 concha média (150g): 27 pontos
  • Gergelim - 1 col. de sobremesa: 10 pontos
  • Germe de trigo - 1 col de sopa: 20 pontos
  • *Granola - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Grão-de-bico - 1 col de sopa: 10 pontos
  • Lentilha - 1 col. de sopa: 5 pontos
  • Linhaça - 1 col. de sobremesa: 20 pontos
  • Mandioca cozida - 1 pedaço pequeno: 20 pontos
  • Mandioca frita - 1 pedaço pequeno: 60 pontos
  • Mandioquinha - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Milho - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Purê de batata - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Risoto - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Salada de batata com maionese - 1 col. 20 pontos
  • Soja - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Suflê de batata - 1 col. de sopa: 20 pontos
Verduras e legumes
  • Abóbora - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Abobrinha - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Alcachofra - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Berinjela - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Beterraba - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Brócolis - 3 buquês médios: 10 pontos
  • Broto de feijão - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Cenoura - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Chuchu - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Couve-flor - 3 buquês médios: 10 pontos
  • Ervilha torta - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Palmito - 1 unidade: 6 pontos
  • Quiabo - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Shimeji - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Shiitake - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Vagem - 1 col. de sopa: 5 pontos
Frutas
  • Abacate - 3 col. de sopa: 30 pontos
  • Abacaxi - 1 fatia fina: 10 pontos
  • Ameixa seca - 5 unidades: 15 pontos
  • Banana-nanica - 1 unidade: 30 pontos
  • Banana-prata - 1 unidade: 20 pontos
  • Banana seca - 1 unidade: 10 pontos
  • Caqui - 1 unidade: 30 pontos
  • Damasco seco - 5 unidades: 15 pontos
  • Figo - 1 unidade: 30 pontos
  • Goiaba - 1 unidade: 15 pontos
  • Jabuticaba - 1 pires (chá): 10 pontos
  • Kiwi - 1 unidade: 10 pontos
  • Laranja - 1 unidade: 10 pontos
  • Maçã - 1 unidade: 15 pontos
  • Melancia - 1 fatia: 15 pontos
  • Melão / mamão / manga - 1 fatia: 10 pontos
  • Maracujá - 1 unidade: 10 pontos
  • Morango - 10 unidades: 20 pontos
  • Pera - 1 unidade: 20 pontos
  • Pêssego - 1 unidade: 10 pontos
  • Salada de frutas - 1 taça média: 30 pontos
  • Tangerina (mexerica) - 1 unidade: 15 pontos
  • Uva - 12 unidades: 10 pontos
  • Uva passa - 1 col. de sopa: 10 pontos
Leite, iogurte, queijo e ovo
  • Brie / camembert - 1 fatia fina: 25 pontos
  • Cottage - 2 col. de sopa: 10 pontos
  • Cream cheese light - 1 col. de sopa: 14 pontos
  • Fondue de queijo - 1 col. de sopa: 25 pontos
  • Gorgonzola / gruyère - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Iogurte com mel - 1 copo (200ml): 60 pontos
  • Iogurte diet / light - 1 copo (200ml): 14 pontos
  • Iogurte natural desnatado - 1 copo (200ml): 25 pontos
  • Iogurte natural integral - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Leite desnatado - 1 copo (200ml): 20 pontos
  • Leite de soja - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Leite integral - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Leite fermentado (tipo yakult) - 1 unidade: 15 pontos
  • Mussarela - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Mussarela de búfala - 1 unidade média: 40 pontos
  • Ovo - 1 unidade (45g): 20 pontos
  • Polenguinho - 1 unidade: 20 pontos
  • Queijo branco light - 1 fatia grossa: 15 pontos
  • Queijo cremos - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Queijo de minas - 1 fatia fina: 25 pontos
  • Queijo parmesão ralado - 2 col. de chá: 10 pontos
  • Queijo prato - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Queijo provolone - 1 fatia fina: 25 pontos
  • *Requeijão - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Ricota - 1 fatia grossa: 25 pontos
  • Tofu - 1 fatia grossa: 25 pontos
Peixes e frutos do mar
  • Anchova - 1 filé médio (150g): 45 pontos
  • Atum em óleo drenado - 3 col de sopa: 40 pontos
  • Atum light - 2 col. de sopa: 20 pontos
  • Bacalhau - 1 porção (100g): 40 pontos
  • Badejo - 1 filé médio (150g): 30 pontos
  • Cação - 1 posta pequena (100g): 40 pontos
  • Camarão - 1 pires (chá): 40 pontos
  • Camarão com catupiry - 3 col. de sopa: 60 pontos
  • Haddok - 1 filé pequeno (100g): 40 pontos
  • Kani kama - 1 unidade: 4 pontos
  • Lula / marisco - 1 pires (chá): 40 pontos
  • Merluza - 1 filé pequeno (100g): 40 pontos
  • Namorado - 1 filé médio (150g): 40 pontos
  • Ostras - 5 unidades: 20 pontos
  • Pescada branca - 1 filé médio (150g): 30 pontos
  • Salmão defumado - 2 fatias pequenas: 25 pontos
  • Sardinha em óleo - 1 unidade: 20 pontos
  • Sardinha fresca - 3 unidades: 40 pontos
  • Sashimi - 10 fatias: 20 pontos
  • Sushi - 1 unidade: 15 pontos
  • Temaki sem maionese - 1 unidade: 40 pontos
  • Truta - 1 unidade média (150g): 60 pontos
Gorduras e castanhas
  • Amêndoa - 5 unidades: 10 pontos
  • Amendoim - 1 col. de sopa: 11 pontos
  • Azeite - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Azeitona - 10 unidades: 20 pontos
  • Bacon - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Castanha de caju picada - 1 col. de sopa: 35 pontos
  • Castanha-do-Pará - 1 unidade: 10 pontos
  • Chantilly - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Creme de leite - 1 col. de sopa: 17 pontos
  • Creme de leite light - 1 col. de sopa: 12 pontos
  • *Maionese light - 1 col. de sopa: 25 pontos
  • Manteiga - 1 col. de chá: 20 pontos
  • *margarina - 1 col. de chá: 20 pontos
  • *margarinha light - 1 col. de chá: 15 pontos
  • Noz - 1 unidade: 10 pontos
  • Óleo vegetal - 1 col. de sopa: 20 pontos
Bebidas
  • *Achocolatado pronto - 1 unidade (200ml): 55 pontos
  • Água de coco - 1 copo (200ml): 10 potos
  • Batida com leite condensado - 1 copo (150ml): 75 pontos
  • Bebida energética - lata (330ml): 34 pontos
  • Caipirinha de limão com açúcar - 1 copo (200ml): 49 pontos
  • Caipirinha de limão com adoçante - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Caldo de cana - 1 copo (200ml): 30 pontos
  • Capuccino - 1 xíc. (120ml): 20 pontos
  • Cerveja - 1 lata (350ml): 40 pontos
  • Chá pronto industrializado - 1 unidade (200ml): 20 pontos
  • Champanhe - 1 taça (120ml): 30 pontos
  • Chope - 1 tulipa (300ml): 35 pontos
  • Isotônico - 1 garrafinha (500ml): 35 pontos
  • *Milk shake - 1 copo (330ml): 180 pontos
  • Refrigerante - 1 copo (200ml): 23 pontos
  • Saquê - 1/2 copo (100ml): 40 pontos
  • Smirnoff Ice - 1 garrafinha: 50 pontos
  • Suco de fruta industrializado - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Suco de fruta industrializado light - 1 copo (200ml): 35 pontos
  • Suco de laranja sem açúcar - 1 copo (200ml): 30 pontos
  • Suco de soja com fruta light - 1 copo (200ml): 15 pontos
  • Vinho tinto ou branco - 1 taça (120ml): 30 pontos
  • Vodca - 1 dose (40ml): 30 pontos
Sopas e cremes
  • Caldo verde - 1 concha média: 21 pontos
  • Canja - 1 concha média: 30 pontos
  • Creme de cebola - 1 concha média: 50 pontos
  • Creme de espinafre - 1 concha média: 46 pontos
  • Creme de legumes batidos - 2 conchas médias: 50 pontos
  • Sopa de ervilha - 1 concha média: 50 pontos
  • Sopa de feijão com macarrão - 1 concha média: 50 pontos
  • Sopa de vegetais em pedaços - 2 conchas médias: 24 pontos
  • Missoshiro - 1 concha média: 17 pontos
Molhos e patês 
  • Babaganuche - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Coalhada fresca - 1 copo (200ml): 40 pontos
  • Coalhada seca - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Homus - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Ketchup - 1 col. de sopa: 6 pontos
  • Maionese - 1 col. de sopa: 35 pontos
  • Molho à bolonhesa - 1 col. de sopa: 12 pontos
  • Molho branco - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Molho inglês - 1 col. de sopa: 2 pontos
  • Molho rosê - 1 col. sopa: 26 pontos
  • Molho tártaro - 1 col. de sopa: 30 pontos
  • Molho de iogurte - 1 col. de sopa: 8 pontos
  • Mostarda - 1 col. de sopa: 5 pontos
Salgadinhos
  • Barra de cereais light - 1 unidade: 25 pontos
  • Batata chips - 1 porção (80g): 118 pontos
  • Batata palha - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Biscoito de polvilho - 1 pacote (50g): 60 pontos
  • Ovinho de amendoim - 1 pacote (200g): 250 pontos
  • Pipoca de micro-ondas - 1 saco médio (50g): 55 pontos
  • Salgadinho assado - 1 unidade pequena: 20 pontos
  • Salgadinho frito - 1 unidade pequena: 30 pontos
  • Salgadinho empanado - 1 unidade pequena: 40 pontos
  • Salgadinho de pacote - 1 pacote médio: 140 pontos
Doces e sorvetes
  • Açaí com granola - 1 pote médio (200g): 140 pontos
  • Achocolatado em pó - 1 col. de sobremesa: 15 pontos
  • Açúcar - 1 col. de sopa: 17 pontos
  • Açúcar light - 1 col. de chá: 3 pontos
  • Açúcar mascavo - 1 col. de sopa: 15 pontos
  • Arroz doce - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Bala comum - 1 unidade: 6 pontos
  • Bala diet - 1 unidade: 2 pontos
  • Bananinha com açúcar - 1 unidade: 30 pontos
  • Bem-casado - 1 unidade média: 40 pontos
  • Bis - 1 unidade: 11 pontos
  • Bolo com recheio e cobretura - 1 fatia média: 100 pontos
  • *Bomba de chocolate - 1 unidade: 45 pontos
  • Bombom - 1 unidade (30g): 50 pontos
  • Brigadeiro - 1 unidade pequena: 14 pontos
  • *Brownie - 1 unidade pequena: 70 pontos
  • Cheesecake romeu e julieta light - 1 fatia média (100g): 90 pontos
  • Chocolate ao leite - 1 barra pequena (100g): 170 pontos
  • Coberturas doces industrializadas - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Cocada - 1 unidade pequena (100g): 100pontos
  • Creme de papaia - 1 xíc. de chá: 80 pontos
  • Creme de chocolate e avelã (tipo Nutella) - 1 col. de sopa: 40 pontos
  • Doce de leite - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Doce de leite diet - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Frozen de iogurte - 1 taça média (120g): 57 pontos
  • Frozen de iogurte diet - 1 taça média (120g): 28 pontos
  • Gelatina - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Geleia - 1 col. de sopa: 14 pontos
  • Geleia diet - 1 col. de sopa: 7 pontos
  • Goiabada - 1 fatia fina: 20 pontos
  • Mel - 1 col. de sopa: 13 pontos
  • Merengue - 1 taça pequena (100g): 60 pontos
  • Musse de chocolate - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Paçoca - 1 unidade (30g): 35 pontos
  • Pavê - 1 col. de sopa: 20 pontos
  • Pão de mel - 1 unidade pequena (20g): 30 pontos
  • Petit gateau industrializado - 1 unidade pequena: 55 pontos
  • Picolé com leite - 1 unidade: 55 pontos
  • Picolé sem leite - 1 unidade: 19 pontos
  • Sagu - 1 col. de sopa: 10 pontos
  • Suspiro - 1 unidade média: 11 pontos
  • Sonho - 1 unidade: 140 pontos
  • **Sorvete de massa - 1 bola: 55 pontos
  • **Sorvete de massa diet/light - 3 col. de sopa: 15 pontos
Pães e biscoitos 
  • *Biscoito com gergelim - 1 unidade: 12 pontos
  • *Biscoito cream craker - 1 unidade: 8 pontos
  • *Biscoito ao leite / aveia e mel - 1 unidade: 8 pontos
  • Biscoito de polvilho - 1 pacote (50g) - 60 pontos
  • **Biscoito recheado - 1 unidade: 18 pontos
  • *Bisnaguinha - 1 unidade: 20 pontos
  • Brioche - 1 unidade: 50 pontos
  • *Cookie - 1 unidade pequena: 15 pontos
  • **Croissant - 1 unidade: 40 pontos
  • Club Social - 1 pacotinho: 35 pontos
  • **Panetone - 1 pedaço (80g): 80 pontos
  • Pão de batata sem recheio - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de centeio - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão de glúten - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão de hamburguer - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de hot dog - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão de queijo - 1 unidade média: 40 pontos
  • Pão doce - 1 unidade (50g): 50 pontos
  • Pão francês - 1 unidade: 40 pontos
  • Pão integral - 1 fatia: 20 pontos
  • Pão integral light - 1 fatia: 15 pontos
  • Pão italiano - 1 fatia: 40 pontos
  • Pão sírio - 1 unidade grande: 40 pontos
  • Pão sírio com gergelim - 1 unidade mini: 20 pontos
  • Pão sueco - 1 fatia: 20 pontos
  • Torrada - 1 unidade: 10 pontos
Massas, pizzas, tortas e sanduíches
  • Americano - 1 unidade: 165 pontos
  • Bauru - 1 unidade: 110 pontos
  • Beirute sem maionese - 1 unidade: 150 pontos
  • Big Mac - 1 unidade: 164 pontos
  • Cachorro quente - 1 unidade: 92 pontos
  • Capelete / ravióli - 1 xíc. de chá: 50 pontos
  • *Cheeseburguer - 1 unidade: 120 pontos
  • *Cheese-salada - 1 unidade: 160 pontos
  • Esfiha - 1 unidade: 60 pontos
  • Espaguete / fusili / rigattoni - 1 xíc. chá: 30 pontos
  • Lasanha à bolonhesa - 1 pedaço (190g): 175 pontos
  • Macarrão instantâneo - 1 pacote: 100 pontos
  • Mc fish - 1 unidade: 125 pontos
  • Misto quente - 1 unidade: 100 pontos
  • Nhoque - 3 col. de sopa: 40 pontos
  • Panqueca sem molho - 1 unidade: 60 pontos
  • Pastel de queijo - 1 unidade grande: 100 pontos
  • Pizza de atum / escarola - 1 fatia média: 74 pontos
  • Pizza de calabresa / portuguesa - 1 fatia média: 100 pontos
  • Pizza de frango com catupiry - 1 fatia média: 90 pontos
  • Pizza de mussarela - 1 fatia média: 81 pontos
  • Pizza de quatro queijos - 1 fatia média: 120 pontos
  • Queijo-quente - 1 unidade: 100 pontos
  • *Quiche industrializado - 1 unidade pequena: 80 pontos
  • Rondelli - 1 unidade: 40 pontos
  • *Torta de frango industrializada - 1 pedaço médio (100g): 78 pontos
  • *Torta de palmito industrializada - 1 pedaço médio (100g): 73 pontos
  • Yakissoba - 1 xíc. de chá: 60 pontos.

    O link da reportagem completa é esse aqui pra quem quiser conferir...

    Espero que gostem da dica!

    terça-feira, 23 de agosto de 2011

    Dica: Tipos de facas

    Quando estava organizando as coisas para começar a morar sozinha, um dos primeiros presentes que ganhei foi um jogo de facas e, mesmo gostando de cozinhar, nunca dei importância para a melhor utilização de cada tipo... Antes, quando ia ajudar a minha mãe, geralmente pegava a primeira faca que via pela frente... mas, para não deixar a maioria das facas que ganhei de presente guardadas numa gaveta, resolvi pesquisar sobre a melhor utilização de cada uma delas e hoje compartilho com vocês. 
    Quando utilizamos a faca correta, o corte dos alimentos se torna até mais fácil e a apresentação do prato fica até mais bonita.


    sexta-feira, 19 de agosto de 2011

    Churros

    Ontem recebi alguns produtos que tinha comprado em uma revista de utilidades domésticas, entre eles, um aparelho de fazer churros e fui logo testar!





    Ingredientes da massa: (preparei metade desta receita e o rendimento foi de 20 mini-churros)

    • 2 xícaras (chá) de água;
    • 1 pitada de sal;
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina;
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
    Preparo:

    Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo e quando ferver, apague o fogo e acrescente a farinha de trigo. Mexa até formar uma bola e a massa desgrudar da panela. Continue mexendo até amornar. Coloque a massa no tubo do aparelho de fazer churros e faça os churros do tamanho desejado (fiz mini-churros). Depois que você fizer todos os churros, frite-os em óleo quente. Escorra-os com o auxílio de uma escumadeira e passe no açúcar com canela. Depois de ter realizado esse processo com todos os churros, você pode recheá-los. O recheio que usei foi de DOCE DE LEITE MOCOCA que acrescentei um pouco de leite e levei ao microondas para ficar com uma consistência mais mole.

    OBSERVAÇÃO:  CUIDADO COM O ÓLEO QUENTE! Use uma escumadeira para colocar os churros dentro da panela com óleo. Procure fazer em uma panela pequena e funda. Coloque óleo o suficiente para cobrir os churros. E NADA DE UTILIZAR UTENSÍLIOS MOLHADOS que possam entrar em contato com o óleo quente!













    segunda-feira, 15 de agosto de 2011

    Pão de fôrma

    Dando uma olhada em uma das muitas revistas de receitas que tenho, resolvi fazer esse pão de fôrma que é bem simples, não tem erro e fica muito gostoso!



    Ingredientes:

    • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g);
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar;
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna;
    • 1/2 colher (sopa) de sal;
    • 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente;
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
    • 1 ovo batido para pincelar o pão.


    Preparo:

    Dissolva o fermento com o açúcar e a água morna. Acrescente o sal e a margarina e misture. Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea (fica grudenta). Coloque em um recipiente untado com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada (utilize pouca farinha) espalhe a massa com a palma da mão para a frente e volte rasgando a massa com os dedos (isso vai levar uns 15 minutos mais ou menos), você perceberá que a massa ficará mais lisa, mais clara e que mesmo grudenta, a massa começará a se desprender da superfície e da sua mão. Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, deixe crescer por mais 30 minutos e pincele o ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora.

    Fonte: Revista Receita Minuto - Especial pães.


    OBS.: Utilize uma fôrma média. Fiz em uma fôrma grande e o pão ficou baixo.





    domingo, 14 de agosto de 2011

    Couve-flor recheada e gratinada

    Navegando pela internet à procura de receitas novas para variar o cardápio, encontrei essa receita de couve-flor gratinada. O sabor já é familiar, mas a apresentação do prato é o diferencial... Geralmente preparo receitas com couve-flor, separando-a em pequenos buquês, utilizando molho branco... Essa receita é bem fácil, leva poucos ingredientes, é rápida e deliciosa! Valeu a pena testar!!! 



    Ingredientes:
    • 1 couve-flor média;
    • Sal a gosto;
    • 150g de mussarela em fatias;
    • 150g de presunto em fatias;
    • 2 colheres (sopa) de maionese;
    • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
    • Salsa picada.
    Preparo:

    Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante 10 minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando cuidado de não deixar amolecer demais. Escorra e espere esfriar em um refratário redondo (como o refratário que tinha era muito grande, coloquei a couve-flor em uma cumbuca de porcelana). À parte, sobreponha uma fatia de mussarela em uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe a maionese sobre a couve-flor, salpique com queijo ralado e leve ao forno até que o queijo derreta (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

    * Você pode substituir o presunto por peito de peru.
    Essa receita foi retirada daqui!









    terça-feira, 9 de agosto de 2011

    Safra do mês de agosto

    FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES


    • Banana-nanica
    • Caju
    • Carambola
    • Kiwi
    • Laranja-pera
    • Lima
    • Maçã
    • Mamão
    • Mexerica
    • Morango
    • Tangerina
    • Abóbora
    • Abobrinha
    • Cará
    • Cenoura
    • Ervilha
    • Fava
    • Inhame
    • Mandioca
    • Mandioquinha
    • Nabo
    • Pimentão
    • Rabanete
    • Agrião
    • Alho-porró
    • Brócolis
    • Chicória
    • Coentro
    • Couve
    • Couve-flor
    • Erva-doce
    • Escarola
    • Espinafre
    • Mostarda
    • Rúcula

    PESCADOS

    • Atum
    • Cação
    • Cara
    • Cherne
    • Chiova
    • Chora-chora
    • Conglio
    • Corvina
    • Dourada
    • Espada
    • Garoupa
    • Lambari
    • Mexilhão
    • Namorado
    • Ostra
    • Piranha
    • Porco
    • Sardinha
    • Tilápia
    • Traíra 
    • Trilha
    • Tucunaré

    FONTE: CEAGESP
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