Yakissoba

Aproveitando os legumes que preparei no almoço do post anterior, preparei também esse yakissoba que ficou uma delícia!

Clique na foto para ampliar

Ingredientes:

• 125g de macarrão para yakissoba;
• Peito de frango cortado em cubos e temperados a gosto (usei a carne de 2 espetinhos de frango);
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou de soja;
• Legumes a gosto ( cenoura, couve flor, brócolis, pimentão verde e vermelho, vagem, acelga, etc) - usei só cenoura, couve flor e brócolis;
• Molho pronto para yakissoba;
• Amendoim a gosto;
• Sal.

Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela grande, aqueça uma colher de óleo de gergelim e frite os cubos de frango. Quando estiverem bem douradinhos, retire-os da panela, acrescente a outra colher de óleo e dê uma leve fritada nos legumes. Como a panela utilizada é grande, deixe os legumes todos separados. Depois junte o frango novamente misture tudo. Abra um espaço na panela e acrescente o macarrão. Dê uma leve fritada no mesmo. Acrescente o molho para yakissoba, misture tudo, corrija o sal e acrescente o amendoim.

Rendimento: 2 porções.

Frango aos quatro queijos

As aulas começaram e a minha correria também... Acredito que esse ano irei dar aulas nos três turnos... ainda não organizaram totalmente os horários, mas até que vai ser mais light pois, esse ano estarei apenas em uma escola!!!

Por conta da correria, minhas refeições durante a semana tem que ter um preparo do tipo vapt-vupt, mas nunca perder o capricho e muito menos o sabor! Há um tempo atrás, quando trabalhava em escolas que ficavam em cidades diferentes, quase sempre acabava comendo macarrão instantâneo, mas graças à Deus isso não me pertence mais e sobra um tempinho para preparar as coisas que eu gosto!!!

Hoje o cardápio do almoço foi bem simples mas muito saboroso e bem prático: Um arroz bem soltinho temperado com Sazon, legumes (brócolis, couve-flor e cenoura) cozidos no vapor e um franguinho aos quatro queijos tudo de bom!

Clique na foto para ampliar

Mas vamos aos ingredientes do frango aos quatro queijos:

• Peito de frango desfiado ou cortado em pedaços pequenos (usei pedaços do peito do frango assado que comprei para o almoço de ontem) - 200g;
• Molho branco também comprado pronto ( 1 xícara de chá);
• Queijo parmesão ( 1/2 cilindro que ralei no ralo grosso);
• Queijo provolone ( 1 pedaço pequeno também ralado);
• Queijo mussarela ( 2 fatias picadas para misturar no molho + 1 para gratinar);
• Requeijão cremoso ( o de copo mesmo - 2 colheres de sopa).

Preparo:

Desfie ou pique as sobras de frango assado que você tenha e reserve.

Em uma panela coloque o molho branco e junte os queijos. Leve ao fogo até os queijos derreterem. Acrescente o frango e misture tudo. Coloque em um refratário, cubra com queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

Obs.: As quantidades que passei foram as que utilizei para preparar apenas uma porção. Pois durante a semana faço minhas refeições sozinha :-(

Ótima tarde para todos e até mais, pois agora tenho que voltar para o trabalho!