Água

É a substância que podemos encontrar em maior quantidade no interior das células. É conhecida como solvente universal por apresentar a capacidade de dissolver inúmeras substâncias (orgânicas ou inorgânicas), apresenta várias funções no nosso organismo como por exemplo, transporte de substâncias , controle da temperatura corporal, etc .

A água presente no nosso organismo pode ser de duas origens: .

• Endógena: Quando a água é produzida como resultado de reações químicas que ocorrem no organismo; 
• Exógena: Quando a água é proveniente da ingestão. Ex.: Consumo de um alimento que contenha água.

A água de um determinado organismo varia basicamente por três fatores:

• Atividade do tecido ou órgáo  - Quanto maior for a atividade metabólica de um determinado tecido, maior será a quantidade de água contida nele;   

• Idade - A quantidade de água em um determinado organismo tende a diminuir com o aumento da sua idade;

• Espécie - A quantidade de água varia entre indivíduos de espécies diferentes. Ex.: No homem, a quantidade de água representa cerca de 65% do peso corporal, enquanto que em uma água-viva, a quantidade de água chega a representar cerca de 98%. 

A quantidade de água do nosso organismo não pode sofrer muita variação, pois, se essa quantidade diminuir de forma considerável, podemos apresentar um quadro de desidratação que, dependendo da gravidade, pode ser fatal.

Uma pessoa adulta, deve consumir em média cerca de 2 litros de água por dia, entre a água propriamente dita e a água contida nos alimetos.

Eis alguns exemplos de alimentos e a porcentagem de água presente em sua composição (100g de alimento):

• Bolacha ---> 4 %
• Arroz ---> 12 %
• Margarina ---> 16 %
• Mel de abelhas ---> 22 %
• Bife assado ---> 35 %
• Banana ---> 72 %
• Leite ---> 87 %
• Espinafre ---> 92 %
• Tomate ---> 94 %
• Melancia ---> 94 %
• Alface ---> 95 %

Portanto: Consumam bastante água!!!