Panetone salgado

Olhando alguns cadernos onde costumo anotar tudo que me interessa, encontrei essa receita de panetone salgado. Nunca fiz panetone em casa, o que me deu um receio de perder os ingredientes... fora isso, tive que improvisar a forma com papel manteiga, mas deu tudo certo e ficou muito bom! 

Ingredientes da massa:

• 1 copo (250 ml) de leite morno;
• 1/2 copo (125 ml) de água morna;
• 1/4 de xícara de óleo;
• 2 ovos;
• 30 g de fermento para pão (usei 1 sachê de fermento granulado);
• Farinha de trigo até dar o ponto (usei mais ou menos 4 xícaras de chá);
• 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa rasa) de sal.

Ingredientes do recheio:

• Linguiça calabresa picada;
• Azeitonas verdes picadas;
• Orégano.

Preparo:

Bata no liquidificador o leite, a água, os ovos, o óleo e o fermento. Reserve.

Em uma tigela, coloque umas 3 xícaras de farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e o açúcar. Misture tudo e acrescente os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Misture bem. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa. Acrescente um pouco mais de farinha se necessário, mas a massa ficará um pouco mole e pegajosa. Depois que sovar a massa, abra a massa com mais ou menos 1 cm de espessura e sobre a massa coloque os ingredientes do recheio. Enrole a massa como se fosse um rocambole e depois trabalhe com essa massa para que o recheio fique bem distribuído. Divida a massa em duas partes e coloque em formas para panetone (aquelas de papel) - Eu improvisei as minhas com papel manteiga. Deixe a massa descansar por cerca de  1 hora e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 40 minutos ou até quando ficar bem douradinho.