Cuscuz incrementado de microondas

Um dos meus primeiros posts  aqui no blog foi a receita do cuscuz tradicional. Essa é uma das receitas mais visitadas por aqui. 

Hoje resolvi postar a receita de um cuscuz bem saboroso que não precisa de acompanhamento. Você só vai se preocupar com a bebida e pronto!

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 linguiça calabresa picada;
• 1/2 cebola picada;
• 1 tomate sem sementes picado;
• 1 pedaço de pimentão verde picado;
• Cheiro verde picado;
• 1 pedaço de queijo de coalho picado;
• 1 ovo cozido cortado em rodelas;
• Ervilhas;
• Óleo.

Preparo:

Prepare a massa do cuscuz misturando a farinha de milho o sal e a água em uma vasilha. Vai ficar uma farofa bem úmida. Deixe descansar por uns 10 minutos.

Aqueça uma panela, coloque um fio de óleo e frite a linguiça. Depois acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o cheiro verde. Refogue bem. Acrescente uma pitada de sal. 

Misture esse refogado com a massa do cuscuz. Misture também uma parte do queijo e da ervilha.

Unte um recipiente que possa ir ao microondas com um pouco de margarina e enfeite com o ovo, as ervilhas e pedaços de queijo. Coloque a massa do cuscuz, tampe com um prato ou com a própria tampa do recipiente e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Desenforme ainda quente e bom apetite! 

OBS.: Também faço esse cuscuz substituindo a linguiça e o queijo por sardinha em óleo e acrescento um pouco de colorau ao refogado.
Utilizei um recipiente de 0,9 L para levar o cuscuz ao microondas. Essa quantidade serve umas 2 pessoas.
Você pode montar o cuscuz com antecedência e guardar tampado na geladeira levando para o microondas só na hora que for comer.