Arroz de festa

Preparo esse arroz em ocasiões especiais ou quando quero fazer uma comida mais caprichada para fugir do trivial... Fica uma delícia!

Ingredientes:

• 1 cenoura pequena ralada;
• 2 xícaras (chá) de arroz;
• 1 colher (chá) de alho triturado;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 caldo de galinha ou o caldo próprio para arroz (pode ser o de tablete ou o em pó);
• Sal a gosto;
• 4 xícaras (chá) de água quente;
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas;
• Azeitonas a gosto (fatiadas).

Preparo:

 

Lave o arroz e deixe-o escorrer em uma peneira até secar.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho. Junte a cenoura ralada e o caldo. Dê uma refogada e acrescente o arroz. Deixe o arroz fritar por uns 2 minutinhos e acrescente a água. Acrescente sal a gosto (caso seja necessário). Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até secar a água por completo. Desligue o fogo, acrescente as uvas passas e as azeitonas fatiadas. Misture tudo e sirva a seguir.