Conservando o cheiro verde por mais tempo

Quando comecei a morar sozinha percebi que a forma que a minha mãe conservava o cheiro verde não servia pra mim... Depois de uns cinco dias dentro de um saco plástico na geladeira, ele já estava todo amarelado e murcho...

Cheiro verde é o nome que damos ao mix de salsinha ou coentro com a cebolinha. E, como muita dona de casa sabe, essas ervas costumam estragar rapidamente quando não são armazenadas de forma correta...

 

Há algumas semanas atrás aprendi com uma amiga a proceder da seguinte forma:

• Higienizar o maço de cheiro verde com água corrente, depois deixá-lo de molho por uns 10 minutos numa solução de água com vinagre e depois passar na água corrente novamente;
• Deixar o excesso de água escorrer por alguns minutos e depois comprimir o maço de cheiro verde entre folhas de papel toalha ou num pano de prato limpo e seco;
• Cortar o excesso do caule;
• Forrar um recipiente plástico (que tenha tampa) com papel toalha, colocar o cheiro verde, cobrir com mais folhas de papel toalha, tampar e conservar em geladeira.
• Dependendo da umidade, você pode trocar as folhas de papel toalha a cada 4 dias que o cheiro verde ficará conservado e bem verdinho por uns 10 dias...

 

Espero que gostem da dica!

Filé de peixe ao molho de camarão

Depois de quase um mês sem pc, voltei!!! E hoje trago uma receitinha bem gostosa e simples de fazer... Vamos conferir?!

 

 



 

Ingredientes:

• 400 g de filé de peixe (fiz com surubim, mas também faço com merluza);
• 300 g de camarões limpos;
• Sal, limão e pimenta para temperar o peixe e os camarões;
• Molho de tomate (uso o de caixinha mesmo);
• Alho;
• Cheiro verde;
• Farinha de trigo para empanar o peixe;
• Óleo ou azeite;

Preparo:

Comece temperando os filés de peixe com sal e limão e, os camarões com sal e pimenta. Reserve.

Depois de algum tempo, empane os filés de peixe na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até ficarem dourados e com uma casquinha crocante. Retire o excesso de óleo colocando-os sobre papel toalha. Reserve.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite, refogue um pouco de alho e acrescente os camarões já temperados. Doure os camarões, acrescente o molho de tomate e os filés de peixe que foram fritos anteriormente. Acrescente o cheiro verde, corrija o sal e já está pronto! Sirva com arroz branco, purê de batatas e uma salada verde.

 

Espero que gostem da sugestão!

Bolo pudim

Todo final de semana tenho que preparar uma sobremesa bem gostosa aqui em casa. Isso é de lei! E atendendo aos pedidos do pessoal por aqui, a sobremesa do final de semana foi esse bolo pudim que ficou uma delícia! 

Não tenho nem o que comentar... Para quem gosta de um pudim de leite e também não dispensa um bolinho bem gostoso, essa é a sobremesa perfeita!

Ingredientes da calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de água quente.

Ingredientes do bolo:

• 3 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento.

Ingredientes do pudim:

• 4 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Preparo:

Calda -> Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter. Quando já estiver dourado, acrescente a água, deixe dissolver e engrossar um pouco. Espalhe essa calda em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.

Bolo -> Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme claro e bem leve. Vá acrescentando aos poucos e alternadamente o leite e a farinha de trigo. Com o auxílio de uma colher de pau ou fuet, misture o fermento em seguida, agregue as claras batidas em neve. Despeje essa massa na forma.

Pudim -> Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Com o auxílio de uma concha ou colher, acrescente essa mistura cuidadosamente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse  em banho-maria (forno pré-aquecido a 180º) por mais ou menos 1 hora. Faça o teste do palito. Espere esfriar para desenformar. Sirva gelado.