Torta de atum

Quando estou com pouco tempo para preparar um belo almoço, lanço mão dessa receita que aprendi há algum tempo atrás com uma amiga. Você pode substituir o atum por frango desfiado, presunto picado, peito de peru... É uma receita bem versátil e fica muito saborosa!

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Ingredientes para a massa:

• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1/2 xícara (chá) de óleo (costumo usar óleo de milho ou girassol);
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal (substituí por um sachê de tempero Sazon do laranja).

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de atum sólido ao natural (usei Gomes da Costa);
• 1 lata de milho verde com ervilha;
• 1 tomate sem sementes picado;
• 1/2 cebola cortada em lâminas bem fininhas;
• Azeitonas fatiadas;
• Queijo muçarela em cubos a gosto;
• Orégano;
• Azeite;
• Sal;
• Requeijão cremoso (usei o de bisnaga mas, pode ser o de copo).

Outros ingredientes:

• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma. 

Preparo:

Massa -> Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Fica uma massa mole. Despeje essa massa em um refratário untado e polvilhado.

Recheio -> Reserve o requeijão cremoso. Misture o atum, a cebola, o tomate, o milho com a ervilha, as azeitonas e o queijo muçarela. Corrija o sal e tempere com um fio de azeite e orégano. Distribua essa mistura sobre a massa e depois acrescente requeijão a gosto. Leve a torta ao forno (pré-aquecido a 180º) por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourada (faça o teste do palito). Retire do forno e sirva.

O melhor do mar para você!