Torta de limão

A sobremesa do domingo foi essa torta de limão. Adoro essa receita!

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal; 
• 4 colheres (sopa) de leite.

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 10 colheres (sopa) de suco de limão.

Ingredientes da cobertura:

• 2 claras;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• Raspas de limão.

Preparo:

 Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, faça um buraco e coloque os outros ingredientes. Misture tudo com a mão até formar uma massa lisa. Faça uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa cobrindo o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso (23 cm). Faça furos na massa e leve para assar por volta de 20 minutos em forno médio pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar com uma consistência mais endurecida.

Cobertura: Bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e uma pitada de raspas de limão e bata mais um pouco. Reserve.

Montagem: Com a massa já fria, coloque o recheio e cubra com a cobertura. Faça picos na cobertura  de claras batendo com a parte de baixo de uma colher sobre a superfície. Polvilhe mais um pouco de raspas de limão e leve a torta ao forno por mais 10 minutos para dourar a cobertura. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Leve à geladeira.