segunda-feira, 4 de março de 2013

Panqueca de frango

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Tinha sobrado um pouco do recheio das empadas do post anterior, então resolvi preparar estas panquecas...

 
 
Ingredientes:

Massa (rendimento: 4 panquecas)
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1/2 colher (chá) de fermento químico.
Recheio: Frango cozido, desfiado e refogado ao seu gosto. (pode dar uma olhada no preparo do recheio das empadas do post anterior).
 
Outros ingredientes:
  • Molho branco pronto (usei o Fugini);
  • Queijo parmesão ralado;
  • Orégano a gosto.
Massa -> Junte todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador e bata por 1 minuto mais ou menos. Coloque em um recipiente que seja de fácil manuseio e reserve (coloco em uma jarrinha pequena). Deixe essa massa descansar por uns cinco minutos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente (usei uma de 22 cm de diâmetro), unte com um pouco de óleo e coloque um pouco da massa, mexa a frigideira para a massa espalhar bem. Depois que você perceber que a massa já cozinhou de um lado, vire a panqueca para dourar um pouquinho do outro lado. Retire a panqueca da frigideira e repita o processo com o restante da massa. Não precisa untar novamente a frigideira.
 
Montagem: Coloque um pouco do recheio sobre o disco e enrole. Repita o processo com os outros discos. Disponha as panquecas em um prato, coloque sobre as panquecas o molho branco e polvilhe queijo parmesão e orégano. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

5 comentários:

  1. Ficaram lindas e certamente deliciosas!
    bjs

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  2. Hummmm que delicinha..
    Menina, quantas maravilhas encontrei por aqui.. As panquecas estão super convidativas.. e as empadas do post anterior...
    Eita lelê que aceitaria de bom grado agora mesmo rss

    Um super beijo no seu coração e um noite mais que linda viu?

    Sheila

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  3. Maravilhosas panquecas hein. Adforo panqueca de frango, mais até do que de carne.
    Beijos

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  4. De volta ao lar e com muuuuuiiiitas saudades dos Amigos... E aqui retornando me deparo com estas Panquecas DELICIOSAS!!!
    Anotei a receita para fazê-la em breve. Espero por sua visita :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  5. Adoro panquecas e de frango ficam deliciosas. Com molho branco são minhas preferidas. Adorei. Beijinhos

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Fico muito feliz em receber seu comentário!

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