Lasanha de bacalhau

Adoro lasanha! E para variar da lasanha com molho bolonhesa, hoje fiz com recheio de bacalhau. E ficou uma delícia!!!

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Ingredientes do recheio:

• 400g de bacalhau dessalgado em lascas;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 pimentão verde(pequeno) picado;
• Azeitonas verdes fatiadas;
• Azeite;
• Sal.

Ingredientes para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• 1/2 colher (café) de alho triturado;
• 1 colher (sopa bem cheia) de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• Sal.

Outros Ingredientes:

• Folhas de massa para lasanha pré-cozida;
• Queijo muçarela ralado.

Preparo:

Recheio - Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar. Junte o pimentão, refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau, as azeitonas e corrija o sal se necessário. Reserve.

Molho branco - Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola. Leve ao fogo e quando a manteiga  derreter, acrescente a farinha de trigo. Deixe dourar um pouco. Vá acrescentando aos poucos o leite e mexa sempre para não empelotar. Deixe engrossar e depois que começar a ferver, deixe no fogo por mais uns 3 minutos para cozinhar bem a farinha de trigo. Acerte o sal e reserve.

Montagem: Em um refratário coloque uma camada de molho branco, folhas da massa de lasanha, mais um pouco de molho branco e o recheio. Acrescente uma camada de molho branco, a massa, molho branco, recheio, molho e massa de lasanha. Continue montando as camadas deixando a massa sempre em contato com o molho. Terminei com uma camada de recheio, outra de molho branco e polvilhei queijo muçarela ralado. Levei ao forno (pré-aquecido a 180º) coberto com papel alumínio por 10 minutos. Depois retirei o papel alumínio e deixei no forno o suficiente para gratinar o queijo. 

Rendimento: 2 porções.
Obs.: A massa de lasanha pré-cozida que utilizo é daquelas que não precisa cozinhar antes da montagem da lasanha. Essa massa cozinha em contato com o molho que utilizamos na preparação.

Espero que gostem da sugestão!
Ótimo sábado!!!

Moqueca de camarão

Esse foi o almoço do domingão!

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Ingredientes:

• 500g de camarões sem casca e sem cabeça;
• Sal e pimenta para temperar os camarões;
• Azeite;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/2 cebola cortada em rodelas;
• 1/2 pimentão vermelho;
• 1/2 pimentão verde;
• 1/2 pimentão amarelo;
• 1 tomate sem sementes cortado em rodelas;
• 200 ml de leite de coco (1 vidro do pequeno);
• 1 a 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• Cheiro verde a gosto;
• Sal a gosto.

Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe pegar gosto por uns 15 minutos. Aqueça uma panela e acrescente um fio de azeite. Doure o alho e a cebola. Junte os camarões e deixe-os refogar por uns 5 minutos. Disponha os pimentões e as rodelas de tomate sobre os camarões, acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o cheiro verde. Tampe a panela e deixe apurar por uns 10 minutos. Corrija o sal e já está pronto! Sirva com arroz branco.

Resultado do sorteio do kit de produtos Gomes da Costa

Foram 16 inscritos na seguinte ordem:

1. Andréa - Belo Horizonte-MG
2. Manuela Escariz - Rio de janeiro-RJ
3. Irene Nagase - São Paulo-SP
4. Regina Garbulho - Bauru-SP
5. Rafinhah - Bauru-SP
6. Daniela Marques - Diadema-SP
7. Angela Machado - Ribeirão Preto-SP
8. Luciana Murassutti - Curitiba-PR
9. Cristina Lunardeli - Cascavel-PR
10. Paula Couto - São Paulo-SP
11. Diana Lima - Goiás-GO
12. Janaina Leme - Bragança Paulista-SP
13. Adriana Madureira - Recife-PE
14. Fernanda Dayrell - Uberlândia-MG
15. Andre Boniotti - Bataguassu-MS
16. Ana Claudia - Sorocaba-SP

E o vencedor(a) tem o número:

Parabéns Cristina Lunardeli! Você tem 48 horas para responder o meu e-mail!

E para quem não ganhou, brevemente teremos novidades por aqui... Aguardem!!!