Couve-flor gratinada e uma frustração

Adoro couve-flor gratinada e sempre que possível faço esse prato. Hoje resolvi fazê-lo para o almoço e, só pra contrariar, não consegui deixar a receita com aquele dourado do queijo que todo gratinado fica, mas mesmo assim, ficou muito saboroso!

Ingredientes:

• 1 couve-flor média (cortada em buquês) cozida em água e sal;
• 400 ml de molho branco - usei daqueles em pó que é só misturar com leite e levar ao fogo para engrossar;
• 1/2 lata de ervilhas;
• 5 fatias de peito de peru defumado;
• 5 fatias de queijo prato;
• Fatias de queijo mussarela;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar;
• Margarina para untar o refratário.

Preparo:

Cozinhe os buquês de couve-flor por uns 5 minutos em água e sal (coloque-os na panela quando a água já estiver fervendo), escorra e reserve.

Prepare o molho branco da forma que preferir e acrescente as ervilhas. Reserve.

Montagem:

Coloque um pouco do molho branco em um refratário untado com margarina, em seguida coloque os buquês couve-flor já cozidos. Entre os buquês coloque as fatias de peito de peru e de queijo prato cortadas ao meio e formando rolinhos. Acrescente o restante do molho branco. Coloque umas fatias de mussarela rasgadas por cima e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar. 

Frustração: Estava com o meu forno ocupado e resolvi levar a couve-flor para gratinar no microondas, mas só deu tempo o queijo derreter - faltou energia e meu gratinado ficou assim :(