Bolo de chocolate com ameixa

Hoje a coragem de preparar algo muito trabalhoso passou looooonge. Tá uma chuvinha tão boa por aqui, que só dá vontade de dormir. Mas para não passar meu sábado sem fazer uma coisinha diferente, preparei um bolinho de chocolate (de massa pronta mesmo) e incrementei com um doce de ameixa em calda. E adivinha, ficou ótimo!!! 

Confesso que não sou muito fã dessas massas prontas, mas da última vez que fui ao supermercado encontrei alguns sabores novos e resolvi comprar para ver se eram bons. Também nunca tinha comprado da tal marca e até me surpreendi com a qualidade da massa- é melhor do que as que eu já tinha usado...

 

Vamos aos ingredientes:

• 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate ( usei a Fleischmann - o pacote tem 450g);
• 3colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 3 ovos;
• 2/3 de xícara (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de ameixas secas;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de água;
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma.

Preparo:

Em uma panela coloque as ameixas (sem o caroço), a água e o açúcar. Leve ao fogo até reduzir a água e as ameixas ficarem bem macias. Deixe esfriar, escorra a calda, pique as ameixas e reserve.

Com os outros ingredientes você vai preparar o bolo conforme informado na embalagem da mistura para bolos. Junte as ameixas picadas misturando com uma colher. Coloque em uma fôrma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até quando você fizer o teste do palito, o mesmo sair limpo.

 

O bolo ficou muito fofinho e úmido... Uma delícia! 

Dica: O sabor das ameixas ficará mais evidente depois que o bolo estiver frio (aqui em casa esse bolo acaba  quando o mesmo ainda está quente rsrsrs...). Tente resistir por umas 6 horas antes de comer esse bolo que você vai perceber a diferença.