Salgadinho acebolado

Esse salgadinho é muito saboroso, mas só costumo prepará-lo quando tem alguma festa de aniversário ou para servir de aperitivo quando recebo muita visita, caso contrário, só consigo parar de comer quando acaba!

Costumo prepará-lo juntamente com o salgadinho de queijo para que as pessoas tenham a opção de escolher o que mais agrada ao seu paladar, mas os dois são muito bons!

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Ingredientes (Rendimento- 50 unidades):

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada;
• 1 pacote de sopa de cebola;
• Sal se necessário;
• Ovo para pincelar os salgadinhos.

Preparo:

Em um recipiente junte a farinha de trigo e a sopa de cebola. Misture, faça um buraco no meio dessa farinha e acrescente o ovo e a manteiga. Misture tudo até formar uma bola que se desprenda da sua mão. A massa ficará bem úmida por conta da manteiga. Prove a massa para sentir se o sal está a seu gosto. Caso não esteja, acrescente um pouco de sal e amasse mais um pouco. Envolva essa massa em um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira (não precisa untar). Amasse-as com o auxílio de um garfo, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por uns 25 minutos ou até ficarem douradinhos. Cuidado para não queimá-los, pois eles douram rapidamente.

Sorvete napolitano

É um dos meus sabores preferidos! Mas acho que isso acontece porque não consigo me decidir entre qual dos três sabores eu gosto mais rsrs...

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A receita da base para sorvete encontrei aqui, mas a partir dessa base você pode fazer do sabor que prefeir. Fiz o meu assim:

Receita da base para sorvete (rendimento - 2 litros):

• 500 ml de leite (usei o de caixinha e integral);
• 150g de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de leite em pó;
• 1/2 colher (café) de liga neutra;
• 1/2 colher (sobremesa) de emulsificante.

Para os sabores usei:

• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (chá) de pó para sorvete sabor morango.

Preparo:

Base para sorvete: Com o auxílio do liquidificador, bata o leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra. Coloque em um recipiente e leve ao congelador ou freezer até endurecer. Coloque essa base congelada em um recipiente bem espaçoso, acrescente o emulsificante e com o auxílio da batedeira, bata bastante (por uns 10 minutos) - o recipiente espaçoso é porque essa mistura vai aumentar bastante o seu volume. Depois de batido, acrescente o pó para sorvete ou o ingrediente que você preferir para dar sabor a essa base e bata mais um pouco. Coloque em um recipiente com tampa e leve para congelar novamente.

Para acrescentar os sabores fiz assim:

Depois que bati a mistura congelada com o emulsificante, dividi o creme em três partes. Em uma das partes acrescentei a baunilha, na segunda parte acrescentei o chocolate em pó e na terceira parte acrescentei o pó para sorvete sabor morango.

Ótimo início de semana pra vocês com gostinho de sorvete!!!

Bombocado

Essa daqui é vapt-vupt e bem saborosa!

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Ingredientes (Rendimento - 15 porções):

• 4 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 100g de coco ralado (o de pacotinho mesmo);
• 1 colher (sopa) de fermento.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque forminhas de papel nº 0 em forminhas de empadas ou  muffins/cupcakes. Reserve.

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque essa mistura nas forminhas (encha as forminhas até a metade, pois os bombocados crescem bastante). Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos (faça o teste do palito) ou até ficarem bem douradinhos. Retire do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.

Dica: Você pode acrescentar queijo ralado que também fica muito bom!