quarta-feira, 15 de junho de 2011

Arroz doce... Especial de festas juninas

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Já vi muitas receitas por aí de arroz doce e, o que me deixa espantada é a quantidade de leite, leite condensado ou açúcar que é utilizado...

Esse arroz doce é bem simples, leva poucos ingredientes e fica muito gostoso!


Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 cravos da índia;
  • 1 pauzinho de canela;
  • 1 pitada de sal;
  • 400 ml de leite de coco (preparado com o natural fica mais gostoso, mas pode ser usado o industrializado);
  • Canela em pó para polvilhar.
Preparo:
Em uma panela, coloque o arroz, a água, o cravo e a canela, leve ao fogo baixo para cozinhar. Quando o arroz estiver quase seco verifique se já está cozido, caso contrário, acrescente um pouco mais de água e deixe terminar de cozinhar. Quando estiver cozido e com pouca água acrescente o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe a quantidade de líquido reduzir um pouco e o arroz ficar cremoso. Retire do fogo e coloque em taças individuais ou em um recipiente único. Polvilhe canela em pó. Sirva morno ou gelado.

OBS.: Quando estiver quase no ponto, prove para ver se a quantidade de açúcar está a seu gosto. Caso não esteja, acrescente mais 1/2 xícara de açúcar.

5 comentários:

  1. Oi Van, to adorando seu especial festas juninas, esse arroz doce está uma tentação. Sabe que nunca fiz com leite de coco? Amei...ficou lindo...bjokas

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  2. VANUSA QUERIDA,
    EU AMO ARROZ DOCE MAS NUNCA O FIZ, RSRS.AMEI A SUA RECEITA É SIMPLES COM CERTEZA UMA DELÍCIA A CANELA DAR UM SABOR ESPECIAL, SENTI O GOSTINHO DAQUI, HUMMMMMM!!

    BEIJOS........

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  3. Que delícia de arroz-doce!Eu adooro!
    Nunca fiz com leite de coco, deve ficar um sabor bem agradável...ficou lindo seu arroz-doce, tô aqui salivando!beijkas

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  4. Docinhos dos tempos da vovó são os melhores.
    bjos

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  5. Enquanto vocês não têm o costume de preparar arroz doce utilizando leite de coco, aqui em Pernambuco não temos o costume de utilizar leite de vaca ou leite condensado na receita... Confesso que já testei de fazer com leite de vaca, mas não sei se é por conta do costume, achei que fica mais saboroso preparado com o leite de coco.

    Bju pra vocês!

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