Bolo de chocolate

Esse final de semana fiz um bolo de chocolate para comemorar o aniversário do meu namorado. O bolo é simples, mas muito gostoso. Todo mundo adorou!

Ingredientes da massa:

• 3 ovos (gemas e claras separadas);
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• Chocolate granulado;
• Cerejas em calda.

Preparo:

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata com o auxílio da batedeira, as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Misture a farinha de trigo e o chocolate em pó e vá acrescentando em colheradas ao creme de gemas, alternando com o leite. Depois misture com o auxílio de uma colher de pau o fermento e o bicarbonato. Por último, incorpore as claras delicadamente. Coloque em uma forma redonda   (23 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado.

Recheio e cobertura: Em uma panela derreta a margarina e junte o leite condensado e o creme de leite. Misture bem e depois acrescente o chocolate em pó. Continue mexendo até ficar no ponto de um brigadeiro mole.

Montagem: Depois do bolo frio, corte-o ao meio. Regue a massa com um pouco da calda das cerejas, coloque um pouco do brigadeiro. Sobre o brigadeiro coloque a outra metade da massa, regue com o restante da calda e cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite o bolo usando o granulado e as cerejas.