segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Estrogonofe de frango

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Depois de alguns dias sem postar, trago para vocês essa receita que acabei de saborear... É muito boa!


Ingredientes:

  • 500g de peito de frango limpo e cortado em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1/4 de xícara (chá) de conhaque;
  • 100g de champignons em conserva cortados em fatias;
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de catchup;
  • 1/2 lata de creme de leite.
Preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e vá fritando o frango, aos poucos e em fogo alto para não  juntar água. Retire o frango e, na mesma panela frite a cebola. Volte com o frango para a frigideira e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha.


Obs.: O frango pode ser substituído por carne bovina ( filé mignon, alcatra ou contra-filé) cortada em tirinhas ou camarões.

Espero que gostem... Tenham uma ótima semana!!!

3 comentários:

  1. Van mas que bom aspecto...muito bom sua receita...bjokitass

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  2. Olá

    É um prato de que gosto muito. Tem muito bom aspecto :)

    Beijinhos

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  3. Van, strogonoff é um dos meus pratos favoritos. Ficou lindo o seu, e certamente delicioso...bjocas

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Fico muito feliz em receber seu comentário!

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