Panquecas de carne moída

A receita da massa é a tradicional, o recheio pode ser o de sua preferência...

Ingredientes para a massa:

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 ovos;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó;
• Sal a gosto.

Ingredientes para o recheio:.

• 1/2 kg de carne moída;
• 1 fio de óleo ou azeite;
• 1 cebola média picada;
• Sal, alho, pimenta do reino a gosto.
  

Outros ingredientes:

•  1 lata ou caixinha de molho de tomate de sua preferência ou o molho preparado por você;
• Queijo parmesão ralado.

Preparo da massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 2 minutos e reserve. Deixe a massa descansar por alguns minutos.

Aqueça uma frigideira untada com óleo ( não deixe excesso de óleo), com o auxílio de uma concha despeje um pouco da massa no centro da frigideira e vá espalhando a massa para que preencha o fundo da panela. Deixe a massa cozinhar. Com o auxílio de uma espátula vire a massa e deixe-a dourar. Retire da frigideira e reserve. Repita o processo até o final da massa.

Preparo do recheio:

Refogue a cebola e o alho num fio de óleo, junte a carne, tempere com o sal, a pimenta e deixe fritar até dourar e reserve.

 

Montagem:

Em um prato, coloque um disco de panqueca. Coloque o recheio e enrole. Faça o mesmo procedimento com todas as panquecas. Disponha as panquecas em um refratário untado com margarina. Espalhe o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar.

Dica: Você pode acrescentar ao recheio milho verde e ervilha que também fica muito bom!