Bolo de queijo

Esse bolo fica muito gostoso! Ele é ótimo para ser servido com uma bela xícara de café... perfeito para o café da manhã. E para quem gosta de queijo (acredito que existe um rato dentro de mim rsrs...), com certeza vai adorar! E ainda tem a vantagem de ter um preparo bem simples. É vapt-vupt!

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 200 ml de leite de coco (um vidro do pequeno);
• 200 ml de leite de vaca (use o vidro de leite de coco para medir);
• 100 g de queijo parmesão ralado (o de pacotinho mesmo);
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo (deixe para colocar o fermento por último quando a massa já estiver misturada). Coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC). Deixe ficar bem douradinho e faça o teste do palito. No meu forno ficou pronto em 50 min, mas fique de olho pois, cada um sabe o forno que tem!

Ótimo sábado para vocês!!!