Moqueca de camarão

Esse foi o almoço do domingão!

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Ingredientes:

• 500g de camarões sem casca e sem cabeça;
• Sal e pimenta para temperar os camarões;
• Azeite;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/2 cebola cortada em rodelas;
• 1/2 pimentão vermelho;
• 1/2 pimentão verde;
• 1/2 pimentão amarelo;
• 1 tomate sem sementes cortado em rodelas;
• 200 ml de leite de coco (1 vidro do pequeno);
• 1 a 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• Cheiro verde a gosto;
• Sal a gosto.

Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe pegar gosto por uns 15 minutos. Aqueça uma panela e acrescente um fio de azeite. Doure o alho e a cebola. Junte os camarões e deixe-os refogar por uns 5 minutos. Disponha os pimentões e as rodelas de tomate sobre os camarões, acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o cheiro verde. Tampe a panela e deixe apurar por uns 10 minutos. Corrija o sal e já está pronto! Sirva com arroz branco.