Lasanha de bacalhau

Adoro lasanha! E para variar da lasanha com molho bolonhesa, hoje fiz com recheio de bacalhau. E ficou uma delícia!!!

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Ingredientes do recheio:

• 400g de bacalhau dessalgado em lascas;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 pimentão verde(pequeno) picado;
• Azeitonas verdes fatiadas;
• Azeite;
• Sal.

Ingredientes para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• 1/2 colher (café) de alho triturado;
• 1 colher (sopa bem cheia) de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• Sal.

Outros Ingredientes:

• Folhas de massa para lasanha pré-cozida;
• Queijo muçarela ralado.

Preparo:

Recheio - Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar. Junte o pimentão, refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau, as azeitonas e corrija o sal se necessário. Reserve.

Molho branco - Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola. Leve ao fogo e quando a manteiga  derreter, acrescente a farinha de trigo. Deixe dourar um pouco. Vá acrescentando aos poucos o leite e mexa sempre para não empelotar. Deixe engrossar e depois que começar a ferver, deixe no fogo por mais uns 3 minutos para cozinhar bem a farinha de trigo. Acerte o sal e reserve.

Montagem: Em um refratário coloque uma camada de molho branco, folhas da massa de lasanha, mais um pouco de molho branco e o recheio. Acrescente uma camada de molho branco, a massa, molho branco, recheio, molho e massa de lasanha. Continue montando as camadas deixando a massa sempre em contato com o molho. Terminei com uma camada de recheio, outra de molho branco e polvilhei queijo muçarela ralado. Levei ao forno (pré-aquecido a 180º) coberto com papel alumínio por 10 minutos. Depois retirei o papel alumínio e deixei no forno o suficiente para gratinar o queijo. 

Rendimento: 2 porções.
Obs.: A massa de lasanha pré-cozida que utilizo é daquelas que não precisa cozinhar antes da montagem da lasanha. Essa massa cozinha em contato com o molho que utilizamos na preparação.

Espero que gostem da sugestão!
Ótimo sábado!!!