Arroz doce... Especial de festas juninas

Já vi muitas receitas por aí de arroz doce e, o que me deixa espantada é a quantidade de leite, leite condensado ou açúcar que é utilizado...

Esse arroz doce é bem simples, leva poucos ingredientes e fica muito gostoso!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 cravos da índia;
• 1 pauzinho de canela;
• 1 pitada de sal;
• 400 ml de leite de coco (preparado com o natural fica mais gostoso, mas pode ser usado o industrializado);
• Canela em pó para polvilhar.

Preparo:

Em uma panela, coloque o arroz, a água, o cravo e a canela, leve ao fogo baixo para cozinhar. Quando o arroz estiver quase seco verifique se já está cozido, caso contrário, acrescente um pouco mais de água e deixe terminar de cozinhar. Quando estiver cozido e com pouca água acrescente o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe a quantidade de líquido reduzir um pouco e o arroz ficar cremoso. Retire do fogo e coloque em taças individuais ou em um recipiente único. Polvilhe canela em pó. Sirva morno ou gelado.

OBS.: Quando estiver quase no ponto, prove para ver se a quantidade de açúcar está a seu gosto. Caso não esteja, acrescente mais 1/2 xícara de açúcar.